Derfor er grøntsagsstænger så populær
Grøntsagsstænger er en god måde at få flere friske råvarer ind i hverdagen på. Det er en billig løsning, når den lille sult melder sig sidst på eftermiddagen. Ved at skære dem ud i ensartede stykker bliver de mere indbydende at spise. Du kan variere smagen ved at vælge forskellige typer dyppelse til dem.
Sådan laver du grøntsagsstænger
Forberedelse: Vask alle grøntsagerne grundigt under koldt vand for at fjerne jord og urenheder. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller og fjern enderne. Tør de øvrige grøntsager med et rent viskestykke.
Udskæring: Del agurken i mindre stykker på tværs og skær dem derefter i stave. Gør det samme med gulerødderne, så de får en passende størrelse. Sørg for at stykkerne er nogenlunde lige tykke.
Resten af grøntsagerne: Rens peberfrugten for kerner og skær den i lange strimler. Skær blegsellerien i stykker der passer i længden til de andre grøntsagsstænger. Læg det hele klar på et fad.
Servering: Anret de sprøde grøntsager på et stort fad eller i små glas. Server dem sammen med en god dip som for eksempel hummus eller en dressing. De smager bedst, når de lige er blevet skåret ud.
Ekstra tips til grøntsagsstænger
Hvis du vil holde dine grøntsagsstænger friske og sprøde i længere tid, kan du lægge dem i en skål med koldt vand i køleskabet. Det fungerer særligt godt med gulerødder og selleri, som suger fugten til sig. Du kan også gøre dem klar dagen før og opbevare dem i en tæt beholder.
Prøv at bruge forskellige farver af peberfrugt for at gøre fadet mere farverigt. Hvis børnene skal spise med, kan du skære dem i sjove former eller gøre dem ekstra tynde. Husk at vælge grøntsager der er i sæson, da de ofte smager af mere.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
grøntsagscurry,
tomatsuppe eller
aspargessuppe.
