Det gode ved hvidløgsdip
Det er utrolig nemt at lave sin egen hvidløgsdip helt fra bunden. Smagen bliver ofte meget bedre og mere frisk end de versioner man kan købe færdige i supermarkedet. Du har fuld kontrol over hvor kraftig smagen af hvidløg skal være i din dip. Det er desuden en billig løsning, når du skal bruge noget lækkert tilbehør til aftensmaden.
Sådan tilbereder du hvidløgsdip
Forberedelse: Find en lille skål frem og gør dine ingredienser klar. Mål den mængde creme fraiche op som skal bruges og kom den i skålen.
Hvidløg: Pil skallen af de to fed hvidløg. Pres dem direkte ned i skålen med creme fraiche ved hjælp af en hvidløgspresser.
Smag: Tilsæt citronsaft og sukker til blandingen. Rør det hele godt sammen med en lille ske så hvidløget bliver fordelt jævnt i din hvidløgsdip.
Afrunding: Smag til med salt og peber til sidst. Lad gerne dippen stå i køleskabet i ti minutter før servering, så smagen kan sætte sig.
Tips og tricks til hvidløgsdip
Hvis du ønsker en mere fedtfattig udgave, kan du bruge græsk yoghurt eller et surmælksprodukt med en lavere fedtprocent. Du kan også tilføje friske krydderurter som purløg eller persille for at give din hvidløgsdip mere farve og smag.
Det er en god idé at lave dippen i god tid, da hvidløgsmagen udvikler sig og bliver mere intens efter en halv time på køl. Hvis du synes den er blevet for stærk, kan du røre lidt ekstra creme fraiche i. Opbevar altid resterne i en tæt beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig i et par dage.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
haydari,
guacamole eller
tzatziki.
