Hvorfor skal du lave kalkun med flødekartofler
Denne ret er populær, fordi den passer sig selv i ovnen det meste af tiden. kalkun med flødekartofler giver en god mæthed og er vellidt af både børn og voksne. Kombinationen af fløde og hvidløg giver masser af smag til de bløde kartofler. Det er en simpel måde at lave et lækkert måltid på uden for mange forberedelser i køkkenet.
Trin for trin til kalkun med flødekartofler
Forberedelse: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Hak løg og hvidløg fint og læg det hele i et ildfast fad. Bland fløden med salt og peber i en skål og hæld det over kartoflerne. Sørg for at alle kartoffelskiver er dækket af væsken.
Bagning af kartofler: Sæt fadet i en forvarmet ovn på 200 grader. Lad kartoflerne bage i cirka 45 minutter, indtil de er møre. Overfladen skal være gylden og lækker. Hvis de bliver for mørke undervejs kan du dække fadet med sølvpapir.
Stegning af kalkun: Krydr kalkunbrystet med salt og peber på alle sider. Varm en pande op med lidt olie og brun kødet hurtigt af, så det får en god stegeskorpe. Læg derefter kødet ovenpå de næsten færdige kartofler i fadet og steg det videre i 15 til 20 minutter.
Hvile og servering: Tag fadet ud af ovnen og lad det hele hvile i fem minutter. Skær kalkunbrystet i skiver og anret dem sammen med de cremede kartofler. Server retten straks, mens den er varm og dampende. Du kan eventuelt pynte med lidt frisk timian på toppen.
Gode tips til kalkun med flødekartofler
For at få det bedste resultat med kalkun med flødekartofler kan du vælge bagekartofler da de suger fløden godt til sig. Hvis du ønsker en mere let udgave kan du blande fløde med lidt mælk.
Det er vigtigt ikke at overstege kødet da kalkun hurtigt kan blive tørt. Brug gerne et stegetermometer og tag fadet ud når kernetemperaturen i kødet rammer 75 grader. Lad altid kødet hvile før du skærer i det så saften bliver i kødet og bevarer sin mørhed.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
stegte ris med kalkun,
kylling med flødekartofler eller
kalkun i teriyaki.
