Hjem » Fjerkræ » Kylling » Kyllingebryst med pesto

Kyllingebryst med pesto

Name: Kyllingebryst med pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 kyllingebrystfilletter; 1 glas grøn pesto; 125 gram frisk mozzarella; 1 spiseskefuld olivenolie; 1 teskefuld salt; 0.5 teskefuld peber

Kyllingebryst med pesto er en utrolig nem ret som passer perfekt til en travl hverdag. Den kombinerer saftigt kød med den intense smag fra basilikum og nødder. Man kan servere den med alt fra frisk pasta til en let salat eller bagte kartofler. Det kræver kun få minutters forberedelse før maden passer sig selv i ovnen.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved kyllingebryst med pesto

Det er en stor fordel at lave kyllingebryst med pesto, fordi pestoen er med til at holde på fugten i kødet. Mange oplever at kylling kan blive tørt, men denne metode sikrer et saftigt resultat hver gang. Smagen er i top uden at man skal bruge en lang liste af forskellige krydderier. Det er samtidig en ret som de fleste i familien kan lide.

Sådan tilbereder du kyllingebryst med pesto

Step 1

Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er varm. Find et ildfast fad frem og smør det med en smule olivenolie i bunden. Læg kyllingebrysterne i fadet med lidt afstand imellem hvert stykke.

Step 2

Krydring: Drys en smule salt og peber over kødet for at fremhæve smagen. Tag en ske og fordel et jævnt lag grøn pesto oven på hvert kyllingebryst. Sørg for at hele oversiden er dækket godt til.

Step 3

Ost: Skær den friske mozzarella i tynde skiver eller riv den i mindre stykker med fingrene. Placer osten oven på pestoen, så den danner et lille låg. Dette giver en flot gylden overflade, når retten bages.

Step 4

Bagning: Sæt fadet i midten af ovnen og bag det i cirka 20 minutter. Tjek at kyllingen er gennemstegt og osten er smeltet og let brunet. Lad maden hvile i 5 minutter, inden servering så saften bliver i kødet.

Vigtige tips til kyllingebryst med pesto

For at få den bedste smagsoplevelse med dit kyllingebryst med pesto kan du vælge en pesto af god kvalitet eller lave din egen. Hvis du vil have ekstra smag kan du skære en lille lomme i siden af kyllingen og fylde lidt ekstra pesto derind. Man kan også lægge nogle cherrytomater eller asparges ved siden af kødet i fadet.

Sørg for ikke at give kyllingen for lang tid i ovnen da den ellers kan miste sin saftighed. Du kan med fordel bruge et stegetermometer og tage kødet ud, når det rammer en kernetemperatur på 75 grader. Det er vigtigt at lade kyllingen hvile før du skærer i den. Dette gør at fibrene i kødet slapper af og holder bedre på væsken.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve kyllingebryst i svøb, kyllingebryst i ovn eller kyllingebryst på panden.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 kyllingebrystfilletter
1 glas grøn pesto
125 gram frisk mozzarella
1 spiseskefuld olivenolie
1 teskefuld salt
0.5 teskefuld peber

Tilberedningstid

Redskaber

Ildfast fad
Kniv
Skærebræt
Ske

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1841 kJ / 440 kcal
Fedt:26 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:8 gram
Kulhydrat:4 gram
- Heraf sukkerarter:1 gram
Protein:42 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe skal kyllingebryst med pesto bage i ovnen?

Et almindeligt kyllingebryst med pesto skal bage i cirka 20 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af tykkelsen på de fileter du bruger så tjek altid om kødet er gennemstegt. Saften skal være helt klar, når du stikker i det.

Hvordan sikrer jeg at mit kyllingebryst med pesto forbliver saftigt?

Du sikrer et saftigt kyllingebryst med pesto ved at dække kødet helt med pesto og ost. Dette fungerer som en barriere der forhindrer fugten i at fordampe under stegningen. Lad desuden altid kødet hvile i 5 minutter efter det er kommet ud af ovnen.

Hvilket tilbehør passer bedst til denne kylling?

Mange foretrækker at servere pasta vendt i lidt ekstra pesto til deres kyllingebryst med pesto. En frisk grøn salat med tomater og en god olie-eddike dressing fungerer også rigtig godt. Du kan også servere små ovnstegte kartofler til for at gøre måltidet mere mættende.