Fordele ved at lave kødsovs med kalkun
Det er en god idé at vælge kødsovs med kalkun, hvis du ønsker at spare på fedtet i hverdagen. Kalkunkød har en mild smag, der nemt tager imod de krydderier og grøntsager, du tilsætter. Retten er hurtig at tilberede og kræver ikke mange ingredienser fra skabet. Det er en økonomisk løsning, der rækker langt, når der er mange munde at mætte.
Trin for trin guide til kødsovs med kalkun
Forberedelse: Start med at pille løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern eller skær dem i meget små tern. Gør alle dine ingredienser klar, så de er lige til at komme i gryden.
Bruning: Varm olien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede kalkunkød og steg det, indtil det har skiftet farve og er brunet jævnt. Sørg for at dele kødet med en ske, så der ikke er store klumper i din kødsovs med kalkun.
Tilsætning: Kom de hakkede løg, hvidløg og gulerødder ned til kødet. Lad det stege med i et par minutter, indtil løgene er blevet bløde. Rør tomatkoncentrat og oregano i blandingen og lad det stege kort for at frigive smagen.
Simring: Hæld de hakkede tomater i gryden og rør det hele godt sammen. Lad retten simre under låg i mindst ti minutter. Smag til med salt og peber, inden servering med nykogt pasta.
Vigtige tips til kødsovs med kalkun
Du kan nemt snige flere grøntsager ind i din kødsovs med kalkun ved at tilsætte revet squash eller finthakket selleri. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du røre en smule madlavningsfløde i sovsen til sidst. Husk at kalkunkød er meget magert, så pas på med ikke at stege det for længe ved for høj varme, før væsken tilsættes.
Du kan også lave en dobbelt portion og fryse halvdelen ned til en travl dag. Retten smager ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har fået lov til at sætte sig rigtigt. Server gerne med et drys frisk parmesan eller basilikum på toppen for ekstra smag.
Du kan også finde inspiration i
kalkun i sur-sød sovs,
kalkunschnitzel med paprikasovs eller
kalkun i rød karry, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
