Hjem » Kød » Oksesteg » Kold roastbeef til frokost

Kold roastbeef til frokost

Name: Kold roastbeef til frokost
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 gram roastbeef; 2 spiseskeer olie; 1 teske salt; 1 teske peber; 4 skiver rugbrød; 4 spiseskeer remoulade; 2 spiseskeer ristede løg; 1 spiseske høvlet peberrod

Kold roastbeef til frokost er en klassisk spise som smager godt på et stykke rugbrød. Det er en nem måde at bruge resterne fra en middag på eller lave lækkert pålæg helt fra bunden. Man kan toppe kødet med forskelligt tilbehør for at få mere smag i sit måltid.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.6 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor bør du lave kold roastbeef til frokost

Det er en mættende løsning til dagens midterste måltid. Ved at spise kold roastbeef til frokost får du gode proteiner uden at bruge lang tid i køkkenet på selve dagen. Det fungerer godt i madpakken eller som en del af et klassisk frokostbord med andre kolde anretninger.

Følg disse simple trin til kold roastbeef til frokost

Step 1

Bruning: Brun dit stykke kød på en varm pande med lidt olie på alle sider. Dette sikrer at saften bliver inde i kødet under den efterfølgende tilberedning.

Step 2

Stegning: Læg kødet i et ildfast fad og drys med salt og peber. Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 150 grader indtil centrumtemperaturen er præcis 55 grader.

Step 3

Afkøling: Tag kødet ud af ovnen og lad det køle helt af før du skærer i det. En kold roastbeef til frokost skal helst være helt kold, så den er nemmere at skære i tynde og jævne skiver.

Step 4

Anretning: Skær kødet i tynde skiver på tværs af fibrene og læg dem på rugbrød. Pynt hver mad med remoulade, ristede løg og frisk peberrod.

Gode tips til kold roastbeef til frokost

For at få de bedste tynde skiver skal du bruge en meget skarp kniv. Det hjælper også, hvis kødet har fået lov til at stå i køleskabet i nogle timer først. Når du laver kold roastbeef til frokost, kan du variere tilbehøret med syltede agurker eller rå løgringe.

Hvis du har en pålægsmaskine, giver det det mest jævne resultat. Husk altid at skære kødet på tværs af fibrene for at gøre det mest muligt mørt. Du kan også bruge resterne i en sandwich med lidt sennep og salat.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve klar suppe med oksekød, massaman karry med oksekød eller pasta med langtidssimret oksekød.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 gram roastbeef
2 spiseskeer olie
1 teske salt
1 teske peber
4 skiver rugbrød
4 spiseskeer remoulade
2 spiseskeer ristede løg
1 spiseske høvlet peberrod

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2050 kJ / 490 kcal
Fedt:21 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:4 gram
Kulhydrat:22 gram
- Heraf sukkerarter:1 gram
Protein:50 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvordan opbevarer man bedst kold roastbeef til frokost?

Kødet skal pakkes stramt ind i film eller lægges i en lufttæt beholder. Stil det hurtigt på køl efter udskæring for at holde det friskt og lækkert. kold roastbeef til frokost kan holde sig i cirka tre dage i køleskabet.

Hvor tynde skal skiverne være til kold roastbeef til frokost?

Skiverne skal helst være så tynde som overhovedet muligt for at give den bedste smagsoplevelse på brødet. Det gør kødet lettere at tygge og fordeler smagen jævnt i hele mundfulden. En skarp kniv eller en pålægsmaskine er ideel til at lave kold roastbeef til frokost.

Hvor længe skal Kold roastbeef til frokost have?

Kold roastbeef til frokost skal typisk have omkring 45 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så kold roastbeef til frokost får den tilberedning, du ønsker.