Derfor skal du lave kongekrabbe med hvidløgssmør
Det er en fantastisk måde at forkæle sig selv og sine gæster på med lækker kongekrabbe med hvidløgssmør. Kødet er naturligt sødmefuldt og har en fast tekstur, som passer perfekt til den salte smag af smørret. Ved at tilberede det i ovnen bevarer du saften inde i skallerne, så kødet forbliver mørt. Det er en enkel ret, der altid imponerer på grund af den gode smag.
Følg disse simple trin til kongekrabbe med hvidløgssmør
Klargøring: Start med at tænde ovnen på 200 grader. Brug en kraftig køkkensaks til at klippe skallen op på langs af krabbebenene, så det er nemt at komme til kødet efter tilberedning. Læg de klargjorte ben på en bageplade beklædt med bagepapir med den åbne side opad.
Hvidløgssmør: Smelt smørret forsigtigt i en lille gryde ved lav varme. Hak hvidløg og persille helt fint og rør det ned i det smeltede smør sammen med salt og peber. Tilsæt lidt fintrevet citronskal for at give smørret en frisk smag.
Smørforskydning: Brug en ske til at fordele smørret jævnt ned i sprækkerne på krabbebenene. Sørg for at smørret dækker så meget af kødet som muligt, så det kan trænge ind under tilberedningen. Du kan gemme en lille smule af smørret til at hælde over ved servering.
Bagning: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag krabben i cirka 12 til 15 minutter. Kødet skal være gennemvarmt og hvidt uden at blive tørt. Server de varme ben med det samme sammen med citronbåde og eventuelt lidt godt brød til at dyppe i smørret.
De bedste tips til kongekrabbe med hvidløgssmør
Hvis du køber frossen kongekrabbe, er det vigtigt at lade den tø langsomt op i køleskabet i et døgn før brug. Det sikrer den bedste tekstur i kødet og gør det nemmere at arbejde med skallerne. Du kan sagtens variere krydderierne i din kongekrabbe med hvidløgssmør ved at tilføje lidt chili eller dild. Pas på med ikke at give krabben for lang tid i ovnen, da kødet hurtigt kan blive sejt. Hold øje med farven og mærk efter om kødet føles fast og varmt hele vejen igennem.
Hvis skallerne er meget hårde, kan det være en fordel at knække dem let med en nøddeknækker før de klippes op. Det giver smørret endnu bedre mulighed for at løbe ind til kødet. Husk at servere rigeligt med servietter, da det godt kan svine lidt at spise de store ben. Det er en social og hyggelig måde at nyde et måltid på.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pasta med kongekrabbe,
kongekrabbe i ovn eller
forret med hummer.
