Hvorfor skal du lave krydderboller
Der er intet som duften af friskbagte krydderboller i hele huset. Når man bager dem selv får man en helt anden luftighed end dem man køber i supermarkedet. Det er en hyggelig aktivitet som ikke kræver de store bageevner. Hjemmelavede boller smager fantastisk og er perfekte til en rolig weekend.
Følg disse 4 trin til krydderboller
Dejen blandes: Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt mælken, så blandingen er fingervarm. Opløs gæren i den lune væske og rør sukker, salt og kardemomme i. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt dejen til dine krydderboller, indtil den er smidig og glat. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i cirka en time.
Formning: Del dejen i mindre stykker og form dem til runde krydderboller. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem. Lad dem efterhæve i cirka tyve minutter, så de bliver ekstra lette.
Bagning: Pensl de efterhævede krydderboller med et sammenpisket æg for at få en flot gylden farve. Bag dem midt i ovnen ved to hundrede grader i tolv til femten minutter. De skal lyde hule når man banker forsigtigt på bunden af dem.
Servering: Lad de færdige krydderboller køle lidt af på en bagerist før de spises. Server dem med koldt smør eller marmelade, mens de stadig er en smule lune. De er også velegnede til at tage med på tur eller til madpakken.
De bedste tips til krydderboller
For at få de mest luftige krydderboller er det vigtigt at ælte dejen længe nok så glutennetværket bliver stærkt. Du kan med fordel bruge en røremaskine, hvis du har en til rådighed. Lad altid dejen hæve et lunt sted uden træk for det bedste resultat.
Hvis du vil have en mere krydret smag kan du tilføje en smule stødt kanel til dejen. De færdige boller kan sagtens fryses ned og varmes i ovnen på et senere tidspunkt. Husk at pakke dem i en tæt pose, så de holder på fugten.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
teboller,
chokoladeboller eller
solsikkeboller.
