Hjem » Brød og Bagværk » Solsikkeboller

Solsikkeboller

Name: Solsikkeboller
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 5 deciliter lunkent vand; 25 gram gær; 1 teskefuld salt; 1 spiseskefuld honning; 150 gram solsikkekerner; 200 gram fuldkornshvedemel; 500 gram hvedemel; 2 spiseskefulde olie

Solsikkeboller er lækre og bløde boller som passer perfekt til morgenmad eller i madpakken. De er nemme at bage selv og de mange solsikkekerner giver en god smag og lidt bid til brødet. Du kan spise dem med smør eller dit yndlingspålæg. Denne opskrift giver luftige boller som hele familien vil nyde.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (13 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Gode grunde til at lave solsikkeboller

Hjemmebagte solsikkeboller smager langt bedre end dem man køber i supermarkedet. Når du bager selv har du fuld kontrol over ingredienserne og kan sikre at der er masser af kerner i hver eneste bid. Solsikkekernerne bliver dejligt sprøde på toppen, når de bliver bagt i ovnen. Det er en hyggelig aktivitet at bage og duften af friske boller i huset er helt fantastisk.

Sådan laver du solsikkeboller

Step 1

Rør gæren ud: Start med at hælde det lunkne vand i en stor skål og rør gæren ud heri. Tilsæt salt, honning og olie og rør det sammen indtil gæren er helt opløst.

Step 2

Bland dejen: Kom solsikkekerner og fuldkornshvedemel i væsken og rør det godt igennem. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører eller ælter indtil dejen er smidig og slipper skålen.

Step 3

Hævning og formning: Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i cirka en time, indtil den er vokset til dobbelt størrelse. Form dejen til 12 ensartede solsikkeboller og sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Step 4

Bagning: Lad bollerne efterhæve i 20 minutter og pensl dem eventuelt med lidt vand eller mælk. Bag dine solsikkeboller midt i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter, indtil de er gyldne og lyder hule når man banker på bunden.

Mine bedste tips til solsikkeboller

For at få den bedste smag ud af dine solsikkekerner kan du riste dem let på en tør pande, inden de kommer i dejen. Dette fremhæver nøddesmagen og giver dine solsikkeboller en dybere karakter. Hvis du ønsker en mere grov version kan du erstatte mere af hvedemelet med fuldkornsmel eller rugmel. Husk dog at tilsætte lidt ekstra væske, hvis du bruger meget groft mel.

Du kan også drysse ekstra kerner på toppen før bagning for et flot udseende. Pensl blot overfladen med vand eller et sammenpisket æg så kernerne sidder fast. Opbevar de færdige boller i en tæt pose, så de holder sig bløde og lækre i flere dage. De er også meget velegnede til at fryse ned og varme hurtigt i ovnen efterfølgende.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på krydderboller, teboller eller chokoladeboller.

Ingredienser

personer

Juster mængde

5 deciliter lunkent vand
25 gram gær
1 teskefuld salt
1 spiseskefuld honning
150 gram solsikkekerner
200 gram fuldkornshvedemel
500 gram hvedemel
2 spiseskefulde olie

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1276 kJ / 305 kcal
Fedt:9 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:1 gram
Kulhydrat:45 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:9 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:450 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe kan solsikkeboller holde sig friske?

Dine solsikkeboller holder sig bløde i cirka 2 til 3 dage, hvis du opbevarer dem i en lukket pose ved stuetemperatur. Du kan med fordel lune dem kort i ovnen eller på en brødrister før servering.

Kan man fryse solsikkeboller ned?

Ja det er meget nemt at fryse solsikkeboller ned så snart de er kølet helt af efter bagningen. De kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder og smager som nybagte, når de bliver tøet op og varmet.

Hvordan får jeg mine solsikkeboller ekstra luftige?

For at sikre luftige boller er det vigtigt at dejen får lov til at hæve længe nok i et lunt miljø uden træk. Ælt dejen grundigt så glutennettet bliver stærkt og kan holde på luften under hævningen.