Derfor er kyllingeoverlår i fad en favorit
Det er utroligt praktisk at lave kyllingeoverlår i fad, fordi alt bliver færdigt på samme tid. Når fedtet fra kyllingen smelter ned over grøntsagerne giver det en fantastisk smag til hele retten. Du sparer også på opvasken da du kun bruger et enkelt fad til tilberedningen. Det er en sund og mættende ret som de fleste kan lide.
Følg disse 4 trin til kyllingeoverlår i fad
Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i mindre både eller tern. Skræl gulerødderne og skær dem i tykke skiver, så de ikke bliver for bløde. Pil løgene og skær dem i både.
Marinade: Find en lille skål frem til din marinade. Bland olie sammen med presset hvidløg, salt, peber og paprika. Rør det hele godt sammen indtil krydderierne er fordelt i olien. Du kan også tilføje andre tørrede krydderier, hvis du har lyst.
Anretning: Læg de udskårne grøntsager ned i et stort ildfast fad. Vend dem med halvdelen af marinaden, så de er dækket jævnt. Placer dine kyllingeoverlår i fad ovenpå grøntsagerne med skindsiden opad. Pensl det sidste af marinaden direkte på kyllingen.
Stegning: Sæt fadet midt i ovnen og lad det stege i cirka 45 minutter. Tjek at kødet er gennemstegt og skindet er blevet sprødt og gyldent. Lad retten hvile i fem minutter før du serverer den. Server eventuelt med en let salat eller lidt brød til.
Vigtige tips til kyllingeoverlår i fad
For at få det bedste resultat med dine kyllingeoverlår i fad bør du vælge kartofler der ikke koger ud. Hvis du gerne vil have ekstra sprødt skind kan du tænde for ovnens grillfunktion de sidste få minutter. Sørg dog for at holde godt øje, så det ikke brænder på. Du kan sagtens variere grøntsagerne og bruge for eksempel squash eller peberfrugt.
Hvis du vil have mere sauce i bunden kan du tilsætte en smule bouillon eller hvidvin til fadet før stegning. Det giver en dejlig sky som kan hældes over kødet ved servering. Husk at lade dine kyllingeoverlår i fad hvile kort tid så saften bliver i kødet. Dette gør resultatet langt mere mørt og lækkert.
Du kan også finde inspiration i
kyllingeoverlår på panden,
kyllingeoverlår i ovn eller
kylling i karry, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
