Det gode ved pasta med bagt feta
Man bør vælge at lave pasta med bagt feta, fordi det er en simpel måde at få masser af smag på kort tid. Den salte ost fungerer perfekt sammen med de søde tomater og den friske hvidløg. Hele familien kan som regel lide den cremede konsistens som saucen får. Det kræver minimal opvask da det meste bliver tilberedt i det samme fad i ovnen.
Sådan tilbereder du pasta med bagt feta
Forberedelse i fad: Tænd ovnen på to hundrede grader og find et ildfast fad frem. Læg hele blokken af ost i midten og fordel alle cherrytomaterne udenom. Hæld olivenolie over både ost og tomater og drys med oregano og hvidløg. Sæt fadet i ovnen og lad det bage i ca tredive minutter indtil tomaterne er møre.
Kogning af pasta: Mens fadet er i ovnen skal man koge vandet i en stor gryde. Tilsæt lidt salt og kom pastaen i det kogende vand. Følg anvisningen på pakken, så den bliver kogt præcis som man bedst kan lide den. Gem en lille smule af pastavandet i en kop inden man hælder resten fra i en si.
Blanding af sauce: Tag fadet ud af ovnen når osten er blød og tomaterne er begyndt at sprække. Brug en gaffel til at mose osten og tomaterne sammen, indtil det bliver til en tyk og cremet sauce. Hvis saucen virker for tyk kan man tilsætte det gemte pastavand lidt ad gangen. Sørg for at skrabe bunden af fadet godt så alle de gode smagsstoffer kommer med i blandingen.
Samling af retten: Vend den kogte pasta ned i fadet med den varme sauce og rør det hele godt sammen. Smag din pasta med bagt feta til med ekstra salt og peber, hvis det mangler. Drys med frisk basilikum lige før servering for at give retten et friskt løft. Server maden med det samme, mens den stadig er rygende varm og cremet.
Vigtige tips til pasta med bagt feta
For at få det bedste resultat med pasta med bagt feta er det vigtigt at bruge tomater med masser af smag. Små cherrytomater fungerer bedst da de bliver søde og bløde under bagningen. Man kan med fordel vælge en god fetaost som ikke er for tør. Hvis man ønsker mere bid i smagen kan man tilføje lidt chiliflager i fadet inden bagning.
Man kan også tilsætte andre grøntsager som peberfrugt eller små stykker løg for at give mere fylde. Sørg for at røre saucen grundigt sammen så osten bliver helt jævn. Det er vigtigt at pastaen er nylavet, så den bedre kan suge saucen til sig. Resten af maden kan sagtens gemmes til frokost dagen efter.
Du kan også finde inspiration i
pasta med bagte tomater,
pasta med grøn pesto eller
pasta med rød pesto, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
