Hvorfor skal du lave skinkestang med champignon
Det er en hurtig løsning til hverdagen, når du vil have noget velsmagende uden at bruge flere timer i køkkenet. En skinkestang med champignon kræver kun få ingredienser, som ofte kan findes i det lokale supermarked. Butterdejen sørger for en god tekstur, mens fyldet holder sig saftigt under bagningen. Det er også en ret, der er nem at tage med til sammenskudsgilder eller bruge i madpakken dagen efter.
Følg disse 4 trin til skinkestang med champignon
Forbered fyldet: Start med at rense dine champignoner og skær dem i mindre skiver. Varm en pande op med lidt olie og steg svampene, indtil de har afgivet deres væske og fået lidt farve. Tag panden af varmen og lad dem køle en smule af. Bland derefter svampene sammen med skinkestrimler og flødeost i en skål, og smag til med salt og peber.
Klargør butterdejen: Rul din butterdej ud på et stykke bagepapir på en bageplade. Skær små ridser eller strimler ind fra siderne mod midten, så der stadig er et bredt stykke i midten til fyldet. Sørg for at lade et par centimeter være frie i top og bund. Det gør det nemmere at pakke din skinkestang med champignon pænt sammen senere.
Saml stangen: Fordel fyldet af skinke og svampe i en jævn stribe ned langs midten af dejen. Fold de skrå strimler fra siderne ind over fyldet skiftevis fra hver side, så det danner et fletmønster. Luk enderne godt til, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Det giver det flotteste resultat, når dejen dækker det meste af fyldet.
Bagning: Pisk et æg sammen og pensl hele overfladen af dejen grundigt. Bag din skinkestang med champignon i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 25 minutter. Den skal være gylden og gennembagt hele vejen igennem. Lad den hvile et par minutter før servering, så fyldet når at sætte sig lidt.
De bedste tips til skinkestang med champignon
For at få det bedste resultat kan du vælge at stege svampene godt af, så de ikke gør dejen våd. Hvis du ønsker en mere cremet version, kan du bruge en federe flødeost eller tilføje en smule revet ost. Du kan også tilsætte friske krydderurter som purløg eller persille til fyldet for mere smag. En skinkestang med champignon kan sagtens varieres med andre typer kød eller grøntsager, alt efter hvad du foretrækker.
Sørg for at butterdejen er kold, når du arbejder med den, da det gør den lettere at flette. Hvis du har rester tilbage, kan de genopvarmes i ovnen, så dejen bliver sprød igen. Server gerne med en let dressing eller lidt sennep for at give modspil til den fede butterdej.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
skinkestang med butterdej,
skinkestang eller
kødboller i hvid sovs.
