Hjem » Kød » Svinekød » Svinekoteletter i ovn

Svinekoteletter i ovn

Name: Svinekoteletter i ovn
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 svinekoteletter; 2 spiseskefulde olie; 1 teskefuld salt; 1 teskefuld peber; 2 kviste timian

Svinekoteletter i ovn er en nem og klassisk måde at tilberede din aftensmad på. Ved at bruge ovnen får du en jævn varmefordeling som hjælper med at bevare saften inde i kødet. Det er en simpel metode der passer sig selv, mens du kan koncentrere dig om at lave tilbehøret færdigt. Du kan krydre dine koteletter på mange måder, så de passer til lige netop dine ønsker.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (39 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor skal du lave svinekoteletter i ovn

Når du vælger at lave svinekoteletter i ovn slipper du for at holde øje med en pande hele tiden. Det er en praktisk løsning til hverdagen da det mindsker rod og mados i køkkenet. Ovnen sikrer at varmen kommer hele vejen rundt om kødet hvilket giver et ensartet resultat hver gang. Det er desuden en god metode, hvis du skal lave mad til flere personer på en gang.

Sådan gør du med svinekoteletter i ovn

Step 1

Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader almindelig ovn, så den er klar og varm. Tag dine koteletter ud og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle for at sikre en god overflade. Drys derefter salt og peber på begge sider af kødet.

Step 2

Bruning: Varm en pande op med olie ved høj varme, indtil den er meget varm. Brun dine koteletter hurtigt i cirka et minut på hver side, så de får en flot stegeskorpe. Dette trin hjælper med at holde på saften, mens de steger færdig.

Step 3

Stegning: Læg de brunede koteletter i et ildfast fad og læg timian ved for ekstra smag. Sæt fadet ind midt i ovnen og lad dem stege i cirka 12 til 15 minutter. Tiden afhænger af tykkelsen på kødet så hold gerne øje med dem undervejs.

Step 4

Hvile: Tag fadet ud af ovnen og lad kødet hvile på et skærebræt eller i fadet i fem minutter. Hviletiden er vigtig for at saften kan sætte sig så kødet bliver mørt og lækkert. Server derefter dine varme koteletter med dit foretrukne tilbehør.

De bedste tips til svinekoteletter i ovn

For at få den bedste oplevelse med svinekoteletter i ovn bør du vælge koteletter med en god tykkelse. Tynde koteletter bliver hurtigere tørre så vælg gerne nogle på mindst to centimeter. Hvis du har et stegetermometer kan du tage kødet ud, når det rammer en kernetemperatur på 63 grader.

Du kan også lægge skiver af løg eller æbler under kødet i fadet for at give mere aroma. Hvis du vil have en sovs kan du hælde lidt bouillon eller fløde ved fadet de sidste ti minutter. Husk at ovne varmer forskelligt, så det er altid en god idé at mærke efter om kødet er færdigt. Lad altid kødet hvile før du skærer i det da det gør en stor forskel for saftigheden.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på panerede svinekoteletter, fadkoteletter eller marinerede koteletter.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 svinekoteletter
2 spiseskefulde olie
1 teskefuld salt
1 teskefuld peber
2 kviste timian

Tilberedningstid

Redskaber

Ildfast fad
Stegepande
Køkkenrulle
Kødpincet

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1192 kJ / 285 kcal
Fedt:18 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:6 gram
Kulhydrat:0 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:29 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:600 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal svinekoteletter i ovn have i alt?

Svinekoteletter i ovn skal typisk stege i 12 til 15 minutter ved 200 grader, hvis de er brunet på panden først. Hvis du sætter dem direkte i ovnen uden bruning skal de have omkring 20 minutter. Tjek altid om kødet føles fast eller brug et termometer for det bedste resultat.

Hvordan undgår man tørre svinekoteletter i ovn?

Du undgår tørre svinekoteletter i ovn ved at brune dem hurtigt ved høj varme før de kommer i ovnen. Det er også vigtigt at lade kødet hvile i 5 minutter efter tilberedning så saften bliver i kødet. Tag dem gerne ud lige før de er helt færdige da eftervarmen tilbereder dem det sidste stykke.

Hvilken temperatur er bedst til svinekoteletter i ovn?

En temperatur på 200 grader almindelig ovn er ideel, når du laver svinekoteletter i ovn. Det giver en god varme der tilbereder kødet effektivt uden at brænde overfladen. Hvis du bruger varmluft bør du sænke temperaturen til 180 grader for at opnå samme resultat.