Derfor er oksemørbrad i airfryer så populær
Det er utrolig nemt at styre temperaturen, når du vælger at lave oksemørbrad i airfryer. Den varme luft cirkulerer jævnt omkring kødet hvilket giver en ensartet tilberedning hele vejen rundt. Du sparer tid på opvarmning i forhold til en traditionel ovn og resultatet bliver ofte mere mørt. Det er en effektiv løsning, hvis du vil have professionelle resultater i dit eget køkken.
Sådan tilbereder du oksemørbrad i airfryer
Forberedelse: Tag dit kød ud af køleskabet cirka en halv time før du skal bruge det. Fjern sener og fedt med en skarp kniv så mørbraden er pæn og jævn. Gnid kødet grundigt ind i olie så krydderierne hænger bedre fast. Drys med salt, peber og timian på alle sider af din oksemørbrad i airfryer.
Indstilling: Forvarm din maskine, hvis den kræver det eller læg kødet direkte i kurven. Placer mørbraden så der er luft omkring den til at varmen kan cirkulere. Indstil temperaturen på 180 grader for at få en god skorpe uden at udtørre midten. Det er vigtigt at kødet ikke ligger i spænd mod kurvens sider.
Tilberedning: Steg kødet i cirka tyve til femogtyve minutter afhængig af tykkelsen. Brug et stegetermometer undervejs for at ramme den helt rigtige kernetemperatur. Tag din oksemørbrad i airfryer ud når termometret viser cirka 52 grader for en rød udgave eller 55 grader for medium. Husk at temperaturen stiger en smule mens kødet hviler.
Hvile: Læg det færdige kød på et skærebræt og lad det hvile i mindst ti minutter. Du skal ikke dække det tæt til med sølvpapir da det kan ødelægge den sprøde overflade. Skær mørbraden i pæne skiver på tværs af fibrene lige før servering. Dette sikrer at saften bliver inde i kødet og giver den bedste smagsoplevelse.
Gode tips til oksemørbrad i airfryer
Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje hvidløgspulver eller frisk rosmarin til din oksemørbrad i airfryer. Det er altid en god idé at bruge et stegetermometer da tykkelsen på kødet varierer meget og påvirker tiden. Skær eventuelt mørbraden over på midten, hvis den er for lang til at ligge i din kurv.
Sørg for at kødet har stuetemperatur inden stegning for at få det mest jævne resultat. Du kan også pensle kødet med lidt smør til sidst for en mere intens smag. Lad altid kødet hvile længe nok, så du undgår at saften løber ud på brættet, når du skærer det.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
hot wings i airfryer,
æggekage i airfryer eller
små kartofler i airfryer.
