Derfor er torsk i butterdej en favorit
Det er en enkel måde at få mere fisk ind i hverdagen på. torsk i butterdej smager mildt og godt, hvilket ofte gør den populær hos både børn og voksne. Kombinationen af den sprøde dej og det bløde fyld giver en god oplevelse i hver mundfuld. Du kan let variere indholdet alt efter hvad du har i køleskabet.
Trin for trin guide til torsk i butterdej
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft og find en bageplade med bagepapir frem. Skyl spinaten grundigt og dup den tør i et viskestykke eller med køkkenrulle. Skær torsken ud i fire lige store stykker og krydr dem med salt og peber på begge sider. Det sikrer at din torsk i butterdej får den rette smag helt fra start.
Fyld: Rul butterdejen ud på køkkenbordet og del den i fire firkanter der passer til fiskestykkerne. Smør en god skefuld flødeost ud på midten af hver firkant. Læg en håndfuld spinat ovenpå osten, så det danner en lille bund til fisken. Placer derefter et stykke fisk ovenpå de grønne blade.
Indpakning: Fold siderne af butterdejen ind over fisken, så den er helt lukket inde i dejen. Tryk kanterne let sammen med en gaffel, så de ikke åbner sig under turen i ovnen. Vend de små pakker om så samlingen vender nedad mod bagepapiret. Pisk et æg sammen i en lille skål og pensl overfladen grundigt.
Bagning: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag dem i cirka 20 minutter. De er færdige, når dejen er gylden og sprød over det hele. Lad dem hvile i et par minutter før de bliver serveret. Din torsk i butterdej er nu klar til at blive spist sammen med en frisk salat.
Ekstra tips til torsk i butterdej
Sørg for at duppe fisken helt tør før du pakker den ind i dejen. Hvis fisken er for våd, kan bunden af dejen nemlig blive blød i stedet for sprød. Du kan også bruge frossen spinat, hvis du først tør den op og presser alt væsken ud af den.
Prøv at tilføje lidt citronskal eller friske krydderurter til flødeosten for at give din torsk i butterdej endnu mere smag. Hvis du vil have en ekstra flot overflade, kan du drysse med lidt sesamfrø eller birkes efter pensling med æg. Det er vigtigt at ovnen er helt varm, før du sætter pladen ind, for at få det bedste resultat.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
torsk i karry,
torsk i folie eller
hjemmelavet stegt torskerogn.
