Derfor er torsk med flødekartofler en favorit
Torsk med flødekartofler er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på en lækker måde. De cremede kartofler giver masser af mæthed og smag til den lette torsk. Det er en ret som passer sig selv det meste af tiden i ovnen. Du får både fisk og tilbehør i en samlet løsning som minimerer opvasken bagefter.
Trin for trin guide til torsk med flødekartofler
Kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en kniv eller et mandolinjern. Læg skiverne i et ildfast fad i jævne lag. Hak hvidløg fint og fordel det mellem kartoffellagene sammen med salt og peber.
Fløde: Hæld fløden over kartoflerne, så de næsten er dækket helt. Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag dem i cirka 45 minutter. Kartoflerne skal føles møre, når du stikker i dem med en kniv.
Fisk: Gør fisken klar mens kartoflerne bager færdige i ovnen. Skær torsken ud i passende stykker og dryp dem med lidt citronsaft. Krydr med salt og peber og læg en lille klat smør på hvert fiskestykke.
Bagning: Tag fadet ud og læg fisken oven på de varme kartofler. Sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 12 minutter indtil fisken er gennemstegt. Server din torsk med flødekartofler direkte fra fadet, mens det er varmt.
Gode råd til torsk med flødekartofler
For at få det bedste resultat med din torsk med flødekartofler skal du vælge en fast kartoffeltype. Det sikrer at skiverne holder formen og ikke koger helt ud i fløden. Du kan med fordel bruge en fed fløde for at få den mest cremede konsistens og bedste smagsoplevelse. Hvis du ønsker lidt ekstra smag kan du tilføje friske krydderurter som timian eller dild ovenpå fisken.
Sørg for at fisken ikke får for lang tid i ovnen da den hurtigt kan blive tør. Hold øje med at torsken deler sig i fine flager, når du trykker let på den. Hvis kartoflerne bliver for mørke før de er møre kan du dække fadet med lidt stanniol. Det er en god ide at lade retten hvile i fem minutter før servering.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
risotto med torsk,
plukfisk eller
torsk med persillesovs.
