Derfor er tunmousse med smør så populær
Du skal lave denne tunmousse med smør, hvis du ønsker en forret der er hurtig at forberede. Kombinationen af fisk og fedme fra smørret giver en dybde som man ikke får med creme fraiche alene. Det er en stabil mousse der holder formen flot, når den bliver anrettet på en tallerken. Gæster plejer at elske den velkendte smag af klassisk dansk madlavning.
Følg disse 4 trin til tunmousse med smør
Forberedelse: Åbn dåserne med tun og hæld vandet fra gennem en sigte. Pres fisken godt med en gaffel, så alt overskydende væske forsvinder. Kom herefter den drænede fisk op i en mellemstor skål.
Blanding: Tilsæt det bløde smør til skålen med fisk. Brug en elpisker eller en gaffel til at røre ingredienserne sammen indtil massen er ensartet og luftig. Sørg for at der ikke er store klumper af smør tilbage i din tunmousse med smør.
Smagsgivning: Hak dilden fint og rør den ned i massen sammen med citronsaft. Smag til med salt og peber så balancen mellem fedme og syre bliver helt rigtig. Du kan altid tilføje lidt ekstra citron, hvis du ønsker en mere frisk smag.
Anretning: Kom moussen i en lille form eller små portionsglas og glat overfladen ud. Stil den på køl i mindst en time, så den når at sætte sig helt. Server den kold med lidt ekstra dild og brød som tilbehør.
Gode tips til tunmousse med smør
Brug altid smør der har stået ude og er blevet blødt før du går i gang. Det gør det meget nemmere at piske din tunmousse med smør sammen uden klumper. Du kan med fordel bruge en elpisker for at få en helt luftig struktur i din mousse. Hvis du vil have lidt ekstra bid kan du tilsætte finthakkede kapers eller små tern af rødløg til blandingen.
Husk at smage til med rigeligt citronsaft da syren er vigtig for at balancere den fede smørsmag. Opbevar altid resterne i en tæt beholder i køleskabet så moussen ikke tager smag fra andre madvarer. Den holder sig frisk og lækker i op til to dage efter tilberedning.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tunmousse med dild,
klassisk tunmousse eller
tunmousse.
