Hvad gør tunsalat til et godt valg?
Det er en utrolig hurtig måde at få sund fisk ind i hverdagen på. tunsalat mætter rigtig godt og kan nemt varieres med de krydderurter, du bedst kan lide. Den hjemmelavede udgave smager ofte meget bedre end de færdigkøbte versioner fra supermarkedet. Du har samtidig fuld kontrol over mængden af fedtstof og grøntsager i din blanding.
Sådan laver du tunsalat
Forbered tun: Start med at åbne dåserne og hæld vandet fra fisken. Pres gerne lidt ekstra væske ud med en gaffel, så din tunsalat ikke bliver for tynd i konsistensen. Kom den drænede fisk op i en mellemstor skål og del den i mindre stykker.
Hak grøntsager: Pil rødløget og hak det i meget fine tern på et skærebræt. Skyl dit purløg og klip det i små stykker med en saks eller hak det med en skarp kniv. Bland løg og de fleste af krydderurterne ned i skålen til fisken.
Bland dressingen: Tilsæt mayonnaise og creme fraiche til blandingen i skålen sammen med kapers. Rør det hele godt sammen med en ske, til du får en jævn og cremet masse. Smag til med citronsaft for at give tunsalat en god friskhed.
Smag til: Krydr med salt og peber efter behov og rør rundt en sidste gang. Lad gerne din tunsalat trække i køleskabet i ti minutter før servering for at fremhæve smagen i de enkelte ingredienser. Server den på brød eller i en bolle med lidt ekstra purløg på toppen.
Mine bedste tips til tunsalat
Hvis du ønsker en lettere udgave, kan du erstatte en del af mayonnaisen med græsk yoghurt. Det giver en mere syrlig smag og færre kalorier i din tunsalat. Du kan også tilføje små tern af æble eller agurk for at få mere bid og friskhed i maden.
Sørg for at lade tunen dryppe helt af, så dressingen ikke skiller og bliver vandet. Hvis du gemmer din tunsalat i en tæt beholder i køleskabet, kan den sagtens holde sig frisk i et par dage. Husk altid at bruge en ren ske hver gang du tager af beholderen for at forlænge holdbarheden.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tunmousse,
tun-wrap eller
tundeller.
