Derfor er lakselasagne så populær
Det er en fantastisk måde at få mere fisk ind i hverdagen på en nem måde. Kombinationen af laks og bechamelsauce skaber en fyldig smag der mætter godt. En lakselasagne er ofte lettere i maven end den traditionelle udgave med oksekød. Du kan nemt tilføje ekstra grøntsager hvis du ønsker at gøre den endnu sundere.
Sådan gør du med lakselasagne
Forberedelse af fyld: Start med at tænde ovnen på 200 grader så den er klar. Skyl spinaten grundigt og steg den hurtigt på en pande med lidt olie og presset hvidløg. Når spinaten er faldet sammen tager du den af varmen. Skær derefter din laks ud i tynde skiver eller mindre tern til din lakselasagne.
Opbygning af lasagnen: Find et ildfast fad frem og smør det eventuelt med en smule olie. Læg et tyndt lag bechamelsauce i bunden og dæk med lasagneplader. Fordel halvdelen af den stegte spinat og halvdelen af laksen over pladerne. Hæld lidt mere sauce over fisk og grøntsager før næste lag lakselasagne bygges op.
Afslutning med ost: Gentag processen med endnu et lag plader og resten af fyldet. Slut af med et lag lasagneplader og dæk dem helt med den resterende sauce. Drys den revne ost jævnt over toppen så det dækker hele overfladen. Dette giver en flot gylden farve til din færdige lakselasagne.
Bagning i ovnen: Sæt fadet midt i den varme ovn og lad det bage i cirka 30 minutter. Hold øje med at osten bliver gylden og sprød uden at blive brændt. Tag fadet ud og lad det hvile i fem minutter før servering. Nu er din lakselasagne klar til at blive nydt med en frisk salat.
Gode råd til at lave lakselasagne
Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje lidt citronskal til din bechamelsauce. Det giver en frisk syre der spiller rigtig godt sammen med fisken i din lakselasagne. Du kan også bruge frossen spinat hvis du ikke har frisk ved hånden. Husk blot at knibe alt vandet ud af den frosne spinat så lasagnen ikke bliver for våd.
Prøv at blande lidt dild i saucen for en mere nordisk smagsprofil. Hvis du ønsker en grovere udgave kan du bruge fuldkornsplader i stedet for almindelige hvide plader. Det giver mere bid og mætter i længere tid. Sørg altid for at lasagnepladerne er helt dækket af sauce så de bliver møre under bagningen.
