Derfor er hjemmelavede pommes frites så populær
Hvorfor lave hjemmelavede pommes frites i stedet for at købe de frosne i supermarkedet. Du får en meget bedre smag og en lækker konsistens, når de er frisklavede. Man kan selv vælge en god olie og styre mængden af salt på sine kartofler. Det er en simpel proces der giver et resultat som hele familien kan lide.
Sådan tilbereder du hjemmelavede pommes frites
Forberedelse: Skræl kartoflerne og skær dem i lange stave på cirka en centimeter.
Vandbad: Læg kartoflerne i en skål med koldt vand i mindst tredive minutter.
Første stegning: Tør kartoflerne grundigt og steg dem i olie ved medium varme til de er møre.
Anden stegning: Skru op for varmen og steg dine pommes frites igen til de er gyldne.
Vigtige tips til hjemmelavede pommes frites
For at få succes med dine hjemmelavede pommes frites skal du fjerne så meget stivelse som muligt. Dette gøres ved at lægge kartoffelstavene i koldt vand før de skal steges. Husk at tørre dem helt med et rent viskestykke bagefter.
Det er vigtigt at olien har den rette temperatur under begge stegninger. Hvis olien er for kold suger kartoflerne for meget fedt til sig. Brug en hulske til at tage dem op med og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med salt, mens de stadig er meget varme, så det hænger ved.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pommes frites,
hjemmelavede flødekartofler eller
klassiske brune kartofler.
