Hvorfor tilberede torsk i fad med flødesovs
Torsk i fad med flødesovs er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på. Kombinationen af den milde fisk og den fede fløde fungerer rigtig godt for både børn og voksne. Det kræver kun få ingredienser at skabe et måltid der smager af meget. Da alt bliver tilberedt i samme fad er der også minimal opvask bagefter.
Følg disse 4 trin til torsk i fad med flødesovs
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Skyl torsken i koldt vand og dup den tør med et stykke køkkenrulle. Rens porrerne grundigt og skær dem i tynde ringe. Fordel porrerne i bunden af et smurt ildfast fad.
Klargør fisk: Læg torskestykkerne ovenpå porrerne i fadet. Drys med salt og peber så fisken får smag fra bunden. Hak den friske dild fint og fordel halvdelen over fisken. Skær halvdelen af citronen i tynde skiver og læg dem ovenpå torsken.
Flødesovs: Rør madlavningsfløden sammen med saften fra den anden halvdel af citronen i en lille skål. Hæld fløden forsigtigt ned ved siden af fisken, så den fordeler sig i bunden af fadet. Fløden vil blande sig med saften fra fisken og porrerne under stegningen.
Tilberedning: Sæt fadet i midten af den varme ovn og bag det i cirka 20 minutter. Fisken er færdig, når kødet er hvidt og nemt deler sig i lameller. Tag fadet ud og drys med resten af den friske dild, inden servering.
Tips til at gøre torsk i fad med flødesovs ekstra lækker
Du kan nemt variere grøntsagerne i bunden af fadet alt efter sæson. Prøv for eksempel med små buketter af broccoli eller tynde skiver af gulerødder i din torsk i fad med flødesovs. Hvis du ønsker en mere fedtfattig udgave kan du bruge en fløde med lavere fedtprocent. Det er vigtigt ikke at give fisken for lang tid i ovnen da den ellers kan blive tør.
Du kan også tilføje lidt sennep eller revet citronskal til fløden for at give sovsen mere karakter. Hvis du har friske krydderurter som purløg eller persille kan de også bruges som erstatning for dild. Husk at tjekke fisken undervejs da tykkelsen på fileterne har betydning for tilberedningstiden.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
torsk i fad med bacon,
torsk med kapers og citron eller
torsk i fad med tomat.
