Hjem » Fisk og Skaldyr » Torsk » Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller er en klassisk spise som smager dejligt til både frokost og aftensmad. De er nemme at lave selv, når du bruger en god fiskefars fra din fiskehandler eller supermarkedet. Du kan servere dem med rugbrød og remoulade eller med pillede kartofler og persillesovs. Hjemmelavede fiskefrikadeller er altid et hit hos både børn og voksne.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave fiskefrikadeller

Det er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på en børnevenlig måde. fiskefrikadeller smager meget bedre, når de er nystegte og lune direkte fra panden. Du har fuld kontrol over indholdet og kan tilsætte dine egne yndlingskrydderier eller friske krydderurter. Det tager ikke lang tid at røre farsen sammen og stege dem færdige.

Følg disse simple trin til fiskefrikadeller

Step 1

Rør farsen: Kom din fiskefars op i en skål og rør den sammen med salt. Hak løget meget fint og tilsæt det til skålen sammen med peber. Rør det godt igennem så saltet hjælper med at samle farsen. Det er vigtigt for at få den rette konsistens på dine fiskefrikadeller.

Step 2

Tilsæt ingredienser: Slå ægget ud i skålen og rør det ind i massen. Tilsæt hvedemel og rør igen indtil dejen er jævn. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører rundt. Farsen skal være blød, men stadig kunne holde formen på en ske.

Step 3

Lad farsen hvile: Stil skålen i køleskabet i cirka femten minutter. Det gør det lettere at forme dine fiskefrikadeller bagefter da melet når at suge væsken til sig. Du kan bruge tiden på at gøre tilbehøret klar. En kold fars er ofte nemmere at arbejde med på panden.

Step 4

Steg på panden: Varm smørret op på en pande ved middel varme. Form små deller med en spiseske og læg dem forsigtigt på panden. Steg dine fiskefrikadeller i cirka fem minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Server dem straks, mens de er varme og sprøde.

Gode tips til fiskefrikadeller

Hvis du vil have ekstra smag i dine fiskefrikadeller kan du tilsætte finthakket dild eller purløg til farsen. Det giver en frisk smag der passer rigtig godt til fisk. Du kan også rive lidt citronskal i for at give et syrligt modspil til den fede fisk.

Sørg for at panden er varm nok før du lægger farsen på, så de får en god stegeskorpe med det samme. Brug gerne en blanding af smør og olie til stegningen for at undgå at fedtstoffet brænder på. Hvis farsen virker for tynd kan du tilsætte en ekstra skefuld mel eller lade den hvile lidt længere.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve fiskefrikadeller med laks og torsk, torsketatar eller dampet torsk.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g fiskefars
1 tsk salt
1 stk løg
1 stk æg
2 spsk hvedemel
1 dl mælk
1 tsk peber
2 spsk smør

Tilberedningstid

Redskaber

Skål
Røreske
Pande
Paletkniv

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:879 kJ / 210 kcal
Fedt:10 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5 gram
Kulhydrat:8 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:22 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.3 gram

Folk spørger også om

Hvor længe kan fiskefrikadeller holde sig i køleskabet?

Dine fiskefrikadeller kan holde sig i to til tre dage i en tætsluttende beholder i køleskabet. De smager også fint kolde på en madpakke dagen efter. Du kan også vælge at fryse dem ned, hvis du har lavet en stor portion.

Hvordan får man fiskefrikadeller sprøde?

For at få sprøde fiskefrikadeller skal du bruge rigeligt med fedtstof på en varm pande. Lad dem ligge stille, indtil de har dannet en god stegeskorpe før du vender dem. Du kan også vende dem i lidt rasp inden stegning for ekstra knas.

Kan man fryse fiskefrikadeller?

Ja du kan sagtens fryse dine fiskefrikadeller ned efter de er stegt og kølet af. Læg dem i en frysepose eller boks med madpapir imellem lagene. De kan holde sig i fryseren i cirka tre måneder og varmes direkte på panden eller i ovnen.