Hjem » Fisk og Skaldyr » Rejer » Rejesalat med dild

Rejesalat med dild

Rejesalat med dild er en klassisk kold anretning som smager fantastisk til frokost eller som forret. Den består af saftige rejer vendt i en cremet dressing med masser af frisk dild og lidt citron. Du kan servere den på et stykke ristet brød eller i en halv avocado for en let servering. Det er en enkel opskrift der er hurtig at røre sammen og altid vækker glæde ved bordet.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (9 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er rejesalat med dild så populær

Det er en god ide at lave sin egen rejesalat med dild, fordi man selv kan styre mængden af gode råvarer. Den hjemmelavede udgave smager ofte langt friskere end de færdigkøbte versioner fra supermarkedet. Du får en balance mellem den fede creme fraiche og den syrlige citron som passer perfekt til de søde rejer. Det tager kun få minutter at forberede hvilket gør det til et oplagt valg i en travl hverdag.

Følg disse simple trin til rejesalat med dild

Step 1

Forberedelse: Start med at hælde rejerne i en si, så de kan dræne helt for væske. Det er vigtigt for at undgå at din dressing bliver tynd. Hak den friske dild fint på et skærebræt. Find en skål frem til at blande dressingen i.

Step 2

Dressing: Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i skålen. Tilsæt citronsaft og den finthakkede dild til blandingen. Rør det hele godt rundt så dilden bliver jævnt fordelt i cremen. Smag dressingen til med lidt salt og peber.

Step 3

Blanding: Vend de afdryppede rejer forsigtigt ned i dressingen. Brug en ske til at røre rundt så alle rejer bliver dækket af cremen uden at gå i stykker. Sørg for at blandingen er ensartet og cremet. Du kan nu se det færdige resultat af din rejesalat med dild.

Step 4

Servering: Stil skålen på køl i mindst ti minutter før servering, så smagen kan sætte sig. Anret salaten på et stykke godt brød eller i en lille skål. Pynt eventuelt med en lille kvist dild og en skive citron på toppen. Server den straks, mens den er kold og frisk.

Vigtige tips til rejesalat med dild

Hvis du vil have en ekstra luksuriøs udgave kan du bruge store kutterrejer. Husk altid at duppe rejerne tørre med lidt køkkenrulle efter afdrypning. Det sikrer at din rejesalat med dild forbliver tyk og cremet i konsistensen.

Du kan også tilføje lidt finthakket asparges eller små tern af agurk for at give lidt bid. Hvis du foretrækker en lettere udgave kan du erstatte noget af mayonnaisen med græsk yoghurt. Husk at bruge frisk dild frem for tørret da det giver den bedste smag til rejerne. Opbevar altid resterne i en tæt beholder i køleskabet.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve rejesalat med asparges, rejesalat til rugbrød eller hjemmelavet rejesalat.

Ingredienser

personer

Juster mængde

400 gram rejer i lage
1 deciliter creme fraiche
2 spiseskefulde mayonnaise
1 bundt frisk dild
1 spiseskefuld citronsaft
1 knivspids salt
1 knivspids peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:816 kJ / 195 kcal
Fedt:14 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:4 gram
Kulhydrat:3 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:15 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:450 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe kan en rejesalat med dild holde sig i køleskabet?

En hjemmelavet rejesalat med dild kan typisk holde sig i to til tre dage i køleskabet. Sørg for at opbevare den i en beholder med et tæt låg for at bevare friskheden. Det er bedst at tjekke lugt og konsistens før du spiser den efter et par dage.

Kan jeg fryse rejesalat med dild ned til senere?

Det anbefales ikke at fryse rejesalat med dild da dressingen vil skille ved optøning. Creme fraiche og mayonnaise mister deres konsistens og bliver vandede efter en tur i fryseren. Det er derfor bedst at lave den frisk eller gemme den på køl i kort tid.

Hvilke rejer er bedst at bruge til rejesalat med dild?

Du får det bedste resultat med kutterrejer eller rejer i lage da de har en god størrelse og smag. Hvis du bruger frosne rejer skal de tø helt op og drænes grundigt for vand inden brug. Gode og faste rejer giver den lækreste konsistens til din rejesalat med dild.