Hjem » Fisk og Skaldyr » Fladfisk » Rødspætteruller i ovn

Rødspætteruller i ovn

Name: Rødspætteruller i ovn
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 8 rødspættefileter; 200 gram flødeost; 100 gram frisk spinat; 1 citron; 1 teske salt; 1 drys peber; 1 deciliter hvidvin; 1 bundt frisk dild

Rødspætteruller i ovn er en nem måde at tilberede fisk på til hele familien. Fisken bliver saftig og får masser af smag fra fyldet indeni. Det tager ikke lang tid at gøre klar, og ovnen passer det meste af arbejdet selv. Server dem med dine foretrukne grøntsager eller kogte kartofler.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Grunde til at vælge rødspætteruller i ovn

Rødspætteruller i ovn sikrer, at den fine fisk ikke bliver tør under tilberedningen. Ved at rulle fileterne bevarer man fugten inde i fisken. Det er en sund ret, som både børn og voksne ofte kan lide på grund af den milde smag. Du kan nemt variere fyldet alt efter hvad du har i køleskabet.

Følg disse 4 trin til rødspætteruller i ovn

Step 1

Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Skyl spinaten grundigt og hak den groft. Bland flødeost med hakket spinat, fintrevet citronskal og en smule salt i en lille skål.

Step 2

Fyldning: Læg rødspættefileterne ud på et skærebræt med den mørke side opad. Fordel en skefuld af flødeostblandingen på hver filet. Rul fileterne stramt sammen fra den brede ende mod den tynde spids.

Step 3

Anretning: Placer rødspætteruller i ovn i et smurt ildfast fad med lukningen nedad. Hæld hvidvin eller lidt vand ved bunden af fadet. Krydr med salt og peber på toppen af rullerne.

Step 4

Bagning: Sæt fadet i midten af ovnen og bag fisken i cirka 20 minutter. Tjek at fisken er gennemstegt og hvid i kødet. Pynt med frisk dild og citronskiver før servering.

Gode råd til rødspætteruller i ovn

Hvis du ikke vil bruge hvidvin, kan du sagtens bruge en smule fiskebouillon eller bare vand med citronsaft i bunden af fadet. Det er vigtigt at rulle fisken stramt, så fyldet bliver inde i rødspætteruller i ovn under bagningen. Du kan også tilføje lidt røget laks eller rejer ind i rullerne for ekstra smag.

Sørg for at du ikke giver fisken for lang tid, da den hurtigt kan blive kedelig. Hold øje med farven på kødet, som skal skifte fra gennemsigtig til mælkehvid. Du kan med fordel servere en let hollandaisesauce eller en frisk dilddressing til retten.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på ising i ovn, pighvar i ovn eller skrubbe i ovn.

Ingredienser

personer

Juster mængde

8 rødspættefileter
200 gram flødeost
100 gram frisk spinat
1 citron
1 teske salt
1 drys peber
1 deciliter hvidvin
1 bundt frisk dild

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1268 kJ / 303 kcal
Fedt:15 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:9 gram
Kulhydrat:4 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:37 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:800 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal rødspætteruller i ovn have i ovnen?

Rødspætteruller i ovn skal bages i cirka 15 til 20 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af, hvor tykke rødspættefileterne er, og hvor meget fyld du har kommet i. Fisken er færdig, når kødet er hvidt og fast hele vejen igennem.

Kan man bruge frosne fileter til rødspætteruller i ovn?

Ja, du kan godt bruge frosne fileter til rødspætteruller i ovn. Det er vigtigt, at du tør dem helt op og dupper dem tørre med køkkenrulle før brug. Hvis de er for våde, vil rullerne nemt falde fra hinanden i fadet.

Hvilket tilbehør passer bedst til rullede rødspættefileter?

Nye kogte kartofler med smør og dild er et klassisk valg til denne fiskeret. Du kan også servere en frisk grøn salat eller dampede asparges ved siden af. En let flødesauce lavet på stegeskyen fra fadet smager også fantastisk.