Derfor skal du lave pasta med rejer og hvidløg
Denne ret er perfekt til dage, hvor aftensmaden skal stå klar på bordet i løbet af kort tid. pasta med rejer og hvidløg mætter godt og føles alligevel let i maven på grund af de friske ingredienser. Man kan nemt justere mængden af krydderier, så den passer til hele familien. Det er en af de nemmeste måder at få fisk og skaldyr ind i hverdagen på en lækker måde.
Følg disse 4 trin til pasta med rejer og hvidløg
Kog pasta: Bring en stor gryde med saltet vand i kog og tilsæt pastaen. Lad den koge efter anvisningen på pakken, indtil den er mør, men stadig har bid. Gem en lille smule af kogevandet i en kop, før du hælder resten fra i et dørslag.
Forbered ingredienser: Pil og hak hvidløg helt fint, mens pastaen koger i gryden. Fjern kernerne fra chilien og skær den i tynde ringe eller små stykker. Skyl persillen grundigt og hak den groft, så den er klar til brug til sidst.
Steg rejer: Varm olivenolie op på en stor pande ved middel varme. Kom hvidløg og chili på panden og lad det stege kort uden at det bliver brunt. Tilsæt rejerne og lad dem stege med i et par minutter, indtil de er gennemvarme.
Bland retten: Kom den kogte pasta over på panden til de stegte rejer og hvidløg. Tilsæt citronsaft og den hakkede persille sammen med en smule af kogevandet. Vend det hele godt rundt og smag til med salt og peber, inden servering.
Tips til at gøre pasta med rejer og hvidløg ekstra lækker
Brug altid rejer af god kvalitet for at få den bedste smagsoplevelse i din mad. Hvis du bruger frosne rejer, skal de tøes helt op og duppes tørre med køkkenrulle før brug. Det forhindrer, at der kommer for meget overskydende væske på panden under stegningen. Husk ikke at stege rejerne for længe, da de hurtigt kan blive seje og kedelige i konsistensen.
Du kan tilsætte lidt revet citronskal til din pasta med rejer og hvidløg for at give et ekstra frisk pust. Hvis du ønsker en mere cremet udgave, kan en lille smule piskefløde eller ekstra olivenolie gøre en stor forskel. Sørg for at have alle ingredienserne klar, inden du tænder for blusset, da det går stærkt. Friskrevet parmesan på toppen er også en god måde at afslutte retten på.
Du kan også finde inspiration i
pasta med rejer og chili,
pasta med rejer og flødesovs eller
pasta med rejer og spinat, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
