Derfor er tun tatar et godt valg
Tun tatar er ideelt når man gerne vil servere noget der ser flot ud uden at bruge mange timer i køkkenet. Kombinationen af den bløde fisk og den cremede avocado giver en rigtig god tekstur. Det er en sund servering som ofte falder i god jord hos gæsterne. Du kan nemt variere smagen med forskellige krydderier eller krydderurter.
Trin for trin guide til tun tatar
Skær tunen: Start med at skære din friske tun ud i små tern på omkring en halv centimeter. Det er nemmest at gøre, hvis fisken er helt kold. Læg de udskårne stykker fisk i en ren skål.
Klargør avocado: Halver din avocado og fjern stenen midt i. Skær kødet ud i tern der har samme størrelse som fisken. Bland forsigtigt avocadoen sammen med tunen i skålen.
Tilsæt smag: Snit forårsløget helt fint og kom det i skålen. Hæld soya, sesamolie og limesaft over blandingen. Rør det hele forsigtigt sammen så stykkerne ikke bliver mast.
Servering: Smag til med en smule salt og peber efter behov. Anret din tun tatar i små ringe eller små bunker på tallerkenerne. Server med det samme så fisken holder sig helt frisk.
Gode råd til at lave tun tatar
Sørg for at købe fisk der er beregnet til at blive spist rå, så du er sikker på kvaliteten. Du kan med fordel lade din tun tatar trække i køleskabet i ti minutter før servering. Dette giver smagen fra marinaden tid til at trænge ind i fisken. Hvis du ønsker lidt ekstra bid kan du tilsætte en smule finthakket chili eller frisk ingefær.
Det ser flot ud at bruge en udstikkerform, når du anretter på tallerkenerne. Pynt gerne med lidt sesamfrø eller friske krydderurter på toppen lige, inden servering. Husk at gemme avocadoen til sidst, så den bevarer sin flotte grønne farve.
Du kan også finde inspiration i
tun ceviche,
tun-wrap eller
tun-mousse-anretning, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
