Hvad gør sprøde tunkugler til et godt valg?
Det er en god måde at få fisk ind i hverdagen på en børnevenlig måde. De fleste ingredienser er basisvarer som man ofte allerede har i køkkenet. sprøde tunkugler kræver ikke meget forberedelse og de kan laves på under en halv time. Det er samtidig en billig ret som mætter godt og kan varieres i det uendelige.
Sådan forbereder du sprøde tunkugler
Bland farsen: Dræn vandet fra tunen og kom den i en skål. Mos den med en gaffel og rør æg, flødeost, løg og krydderier i. Rør halvdelen af raspen i farsen, indtil den hænger sammen. Lad gerne blandingen hvile i fem minutter så raspen kan suge væske.
Form kuglerne: Tag en skefuld af farsen og rul den til en lille kugle mellem hænderne. Vend hver kugle i resten af din rasp, så de bliver helt dækkede. Tryk dem eventuelt en smule flade, så de er nemmere at stege jævnt. Fortsæt, indtil du har brugt al farsen til dine sprøde tunkugler.
Steg på panden: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg kuglerne forsigtigt på panden og lad dem stege i nogle minutter på hver side. De skal have en gylden og sprød overflade før du vender dem. Pas på med at have for høj varme da de hurtigt kan blive mørke.
Servering: Tag de færdige tunkugler af panden og læg dem på en tallerken. Server dem, mens de er varme og sprøde sammen med dine yndlingsgrøntsager. Du kan også gemme dem til senere og spise dem kolde i en sandwich. De holder sig fint i køleskabet i et par dage.
Mine bedste tips til sprøde tunkugler
Hvis din fars føles for våd kan du tilsætte lidt ekstra rasp eller mel. Det er vigtigt at dræne tunen grundigt så farsen ikke bliver for tynd og svær at forme. Du kan variere smagen ved at tilsætte lidt citronskal eller finthakket persille i stedet for dild.
Sørg for at olien er varm nok før du lægger dine sprøde tunkugler på panden. Det sikrer at de suger mindst muligt fedt og bliver ekstra sprøde på ydersiden. Hvis du vil have en lettere version kan de også bages i ovnen i cirka femten minutter. Server dem eventuelt med en hurtig dressing af creme fraiche og krydderurter.
Du kan også finde inspiration i
luksus tunsalat,
tuna melt eller
maguro sushi, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
