Hvorfor skal du lave hummersandwich
Det er en god måde at forkæle sig selv eller sine gæster på. En hummersandwich føles som luksus, men kræver ikke mange timer i køkkenet. Smagen af frisk hummer sammen med sprødt brød og en god dressing fungerer altid godt. Det er en let anretning som mætter uden at ligge for tungt.
Sådan laver du hummersandwich
Forberedelse: Start med at skære hummeren i mindre stykker. Læg dem i en skål og bland dem forsigtigt med mayonnaise og citronsaft. Hak de friske purløg fint og rør dem i blandingen. Smag til med salt og peber, så smagen sidder lige i skabet.
Ristning: Varm en pande op ved middel varme og kom lidt smør på. Skær dine briochebrød op på langs, men undgå at skære dem helt igennem. Rist brødene på begge ydersider, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem af panden, når de har fået den rette farve.
Anretning: Åbn de lune brød forsigtigt op uden at de knækker. Fordel hummerblandingen jævnt i midten af de to brød. Sørg for at få alt det gode fyld med i hver portion. Det ser mest indbydende ud når fyldet stikker lidt op.
Servering: Server dine færdige hummersandwich med det samme mens brødet stadig er lunt. Du kan pynte med lidt ekstra purløg på toppen for udseendets skyld. Nyd maden som den er eller med en lille salat ved siden af. Det er en simpel, men smagfuld oplevelse.
Gode råd til at lave hummersandwich
Brug altid friske krydderurter for at få den bedste smag frem. Hvis du vil have ekstra dybde kan du tilsætte en smule fintrevet citronskal i dressingen. Det giver en god syre som passer godt til den fede hummer. En klassisk hummersandwich bliver kun bedre af at brødet er af god kvalitet som for eksempel brioche.
Sørg for ikke at overtilberede din hummer, hvis du selv koger den. Kødet skal være fast, men stadig saftigt for at give den rette mundfølelse. Hvis du bruger frossen hummer skal den tø langsomt op i køleskabet før brug. Det sikrer at kødet bevarer sin struktur og gode smag.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
krabbesandwich,
sandwich med rødspættefilet eller
rugbrød med rødspættefilet.
