Grunde til at vælge flanksteak på grill
At lave flanksteak på grill giver kødet en god stegeskorpe og smag. Kødet er fladt, hvilket betyder, at det tilberedes hurtigt over varmen. Det er en udskæring, der strækker langt, når den skæres rigtigt ud. Du får en saftig oplevelse, der passer til både hverdag og gæster.
Sådan gør du med flanksteak på grill
Forberedelse: Tag kødet ud af køleskabet i god tid, så det får stuetemperatur. Bland olie, presset hvidløg, salt, peber og timian i en lille skål. Gnub marinaden godt ind i din flanksteak på grill på begge sider.
Grillning: Tænd grillen og sørg for, at den er varm, før du lægger kødet på. Læg kødet direkte over varmen for at få en god farve. Steg det i cirka fem minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.
Hvile: Tag kødet af varmen, når det er færdigt. Læg det på et skærebræt og lad det hvile uden at dække det til. Det skal hvile i ti minutter, så saften bliver i kødet.
Udskæring: Find fibrenes retning i kødet, før du skærer. Brug en skarp kniv og skær tynde skiver på tværs af fibrene for det møreste resultat. Server kødet med det samme, mens det er lunt.
Tips til at gøre flanksteak på grill ekstra lækker
Det vigtigste tip til en vellykket flanksteak på grill er at lade kødet hvile længe nok efter tilberedning. Hvis du skærer i det med det samme, løber saften ud, og kødet bliver hurtigt tørt.
Husk altid at skære kødet på tværs af fibrene, da det gør en stor forskel for tyggeoplevelsen. Du kan også variere din marinade med både chili eller lime for at give kødet en anden smag. Hold øje med temperaturen på grillen, så kødet ikke brænder på ydersiden, før det er færdigt indeni.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
bavette på grill,
entrecôte på grill eller
ribeye på grill.
