Det gode ved tarteletter med kylling og asparges
Tarteletter med kylling og asparges smager bare godt og bringer ofte gode minder frem. Det er en ret som de fleste kan lide, fordi smagen er mild og konsistensen er dejlig. Du kan nemt lave en stor portion, hvis I bliver mange omkring bordet. Det kræver få ingredienser at skabe et måltid med masser af velsmag.
Følg disse simple trin til tarteletter med kylling og asparges
Kogning: Læg kyllingen i en gryde med vand og bouillon og lad den simre i en time. Tag den op og lad den køle lidt af, før du piller kødet af benene og skærer det i mindre stykker. Gem vandet fra gryden til senere brug i din sovs. Dette er første skridt, når du laver tarteletter med kylling og asparges.
Opbagning: Smelt smørret i en gryde og rør melet i for at lave en melbolle. Tilsæt gradvist en del af kogevandet og væden fra aspargeserne, mens du pisker grundigt for at undgå klumper. Lad sovsen koge igennem i et par minutter, så melsmagen forsvinder. Tilsæt fløde for at gøre dine tarteletter med kylling og asparges ekstra cremede.
Fyld: Vend kyllingekødet og de drænede aspargessnitter forsigtigt ned i den varme sovs. Smag det hele til med salt og peber, så balancen er helt rigtig. Lad fyldet blive gennemvarmt ved lav varme uden at det koger voldsomt. Sørg for at røre forsigtigt, så kødet og grøntsagerne ikke går i stykker.
Servering: Varm tarteletskallerne i ovnen, indtil de er lune og sprøde på alle sider. Fordel det varme fyld i skallerne lige før de skal serveres for at holde dem sprøde. Drys med masser af frisk hakket persille på toppen. Server dine tarteletter med kylling og asparges med det samme, mens de er rygende varme.
Mine bedste tips til tarteletter med kylling og asparges
Hvis du har travlt, kan du bruge en færdigkogt kylling eller kyllingebryst i tern. Det sparer dig for tiden med at koge og pille en hel kylling selv. Husk altid at varme dine skaller i ovnen og ikke i mikroovnen, da de ellers bliver bløde. Væden fra dåsen med asparges giver rigtig meget smag til sovsen, så husk altid at gemme den.
Du kan også tilføje lidt ekstra krydderurter som purløg, hvis du har det liggende. Hvis du ønsker en tykkere sovs, kan du lade den koge lidt længere eller bruge lidt mindre væske. tarteletter med kylling og asparges smager også godt dagen efter, hvis du gemmer fyldet og skallerne hver for sig.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
høns i asparges,
kylling i fad med pikantost eller
kylling i fad med porrer.
