Fordele ved at lave kyllingesuppe med nudler
Kyllingesuppe med nudler er et sundt og nærende måltid, der mætter godt uden at føles tungt i maven. Det er en rigtig god måde at få brugt rester af grøntsager på, da man kan tilføje næsten alt fra grøntsagsskuffen til gryden. Suppen er nem at tilberede, fordi det meste af tiden går med at lade ingredienserne simre stille og roligt sammen. Det er den perfekte mad, hvis man har brug for lidt ekstra hygge i hverdagen.
Følg disse 4 trin til kyllingesuppe med nudler
Kogning af kylling: Læg kyllingen i en stor gryde og dæk den helt med vand. Bring vandet i kog og skum fedt og urenheder af overfladen med en ske. Lad kyllingen simre under låg i cirka femogfyrre minutter, indtil kødet er helt mørt og slipper benene. Tag derefter kyllingen op af gryden og lad den køle lidt af på et fad.
Klargøring af grøntsager: Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller små tern. Rens dine porrer grundigt for jord og skær dem i ringe, mens blegsellerien snittes fint. Sigt suppevandet gennem en si, så væsken bliver helt klar og fri for små rester. Kom de klargjorte grøntsager ned i den rene suppe sammen med bouillonterningerne.
Kogning af nudler: Bring suppen i kog igen og tilsæt dine nudler direkte i den varme gryde. Lad dem koge med i et par minutter, indtil de er møre, men stadig har et godt bid. Imens nudlerne koger, kan du begynde at pille kødet af kyllingen og skære det i mindre stykker. Sørg for at fjerne alle ben og skind fra kødet.
Afslutning og servering: Kom det pillede kyllingekød tilbage i gryden til grøntsagerne og de varme nudler. Smag din kyllingesuppe med nudler til med salt og peber, så smagen bliver lige som du ønsker den. Varm suppen hurtigt igennem, så kødet også bliver helt varmt igen. Server suppen med det samme i dybe tallerkener, mens den stadig damper.
Gode råd til kyllingesuppe med nudler
Hvis du vil have en mere intens smag, kan du lade kyllingen koge sammen med et par laurbærblade og hele peberkorn. Du kan bruge lige de grøntsager, du bedst kan lide, eller hvad du lige har liggende i køleskabet. kyllingesuppe med nudler er også rigtig god at gemme til dagen efter, da smagen ofte udvikler sig og bliver endnu bedre over tid.
Hvis du vil gøre tilberedningen ekstra hurtig, kan du bruge færdiglavet hønsekødssuppe og blot tilsætte kogt kylling og friske grøntsager. Husk at vælge nudler som ikke bliver alt for bløde, når de varmes op igen. Du kan også drysse lidt frisk persille eller purløg over lige før servering for at give et flot grønt pift til retten.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
one-pot pasta med kylling,
klar kyllingesuppe med melboller eller
pastasalat med kylling.
