Derfor er kalkunfrikadeller et godt valg
Det er en god ide at lave kalkunfrikadeller hvis man ønsker et lettere måltid. Kødet har et lavt fedtindhold, men suger stadig masser af smag fra løg og krydderier. Børn kan ofte lide den milde smag som de små deller har. Man kan nemt lave en stor portion og fryse dem ned til senere brug.
Trin for trin til kalkunfrikadeller
Rør farsen: Kom det hakkede kalkunkød i en skål sammen med salt. Rør det godt sammen indtil kødet bliver sejt. Tilsæt peber og finthakket løg til skålen.
Tilsæt ingredienser: Slå ægget ud i farsen og rør det ind i kødet. Kom mel og mælk i skålen og rør videre indtil farsen er jævn og sammenhængende. Lad gerne farsen hvile i køleskabet i ti minutter hvis der er tid til det.
Form dellerne: Varm en pande op med smør eller olie ved middel varme. Brug en spiseske til at forme små runde deller af farsen. Dyp eventuelt skeen i fedtstoffet på panden så farsen ikke hænger ved.
Steg færdig: Læg dellerne på panden og steg dem i cirka fem til syv minutter på hver side. De skal være gennemstegte og have en gylden overflade. Server de varme kalkunfrikadeller med dit foretrukne tilbehør.
Ekstra tips til kalkunfrikadeller
Du kan give dine kalkunfrikadeller mere smag ved at tilsætte frisk persille eller revet citronskal til farsen. Hvis farsen virker for våd, kan du tilsætte lidt ekstra mel eller havregryn for at gøre den fastere. Det er vigtigt at bruge middel varme, så de ikke bliver mørke udenpå før de er færdige indeni. Kalkunkød er meget magert, så pas på med ikke at stege dem for længe, da de ellers kan blive tørre.
Man kan også bage dem i ovnen i stedet for at bruge en pande. Det sparer på fedtstoffet og gør det nemt at lave mange på én gang. Hvis du har rester tilbage, smager de også rigtig godt kolde i en madpakke dagen efter.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
kalkunlasagne,
kalkunwrap eller
grillede kalkunschnitzler.
