Hvad gør pasta med kalkun og spinat til et godt valg?
Denne ret er et godt valg, fordi den er både mættende og sundere end mange andre pastaretter. pasta med kalkun og spinat giver dig gode proteiner og masser af jern fra den friske spinat. Smagen er mild og børnevenlig, så alle ved bordet kan være med. Ingredienserne er billige og kan findes i alle supermarkeder året rundt.
Trin for trin guide til pasta med kalkun og spinat
Forberedelse: Start med at koge pastaen i en gryde med letsaltet vand efter anvisningen på pakken. Skær imens kalkunbrystet ud i mindre tern eller strimler på et skærebræt. Hak løget fint og pres hvidløgsfeddene, så de er klar til panden. Skyl den friske spinat grundigt og lad den dryppe af i en si.
Stegning: Varm olien op på en stor pande ved middel varme. Kom kalkunstykkerne på panden og steg dem, indtil de har fået farve og er gennemstegte. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til kødet og lad det stege med i et par minutter. Krydr blandingen med salt og peber for at give god smag.
Saucen: Hæld madlavningsfløden ved kødet på panden og rør det hele godt sammen. Lad saucen simre i et par minutter, så den tykner en lille smule. Tilsæt nu den friske spinat og rør rundt, indtil bladene falder sammen og bliver bløde. Smag til med ekstra salt og peber, hvis der er behov for det.
Samling: Hæld vandet fra den kogte pasta og lad den dryppe af et øjeblik. Vend pastaen direkte ned i panden til saucen med kalkun og spinat. Bland det hele grundigt sammen, så alle pastastykkerne bliver dækket af den cremede sauce. Server retten straks, mens den er rygende varm, eventuelt med lidt revet ost på toppen.
Ekstra tips til pasta med kalkun og spinat
Hvis du vil have en endnu sundere udgave, kan du bruge fuldkornspasta til din pasta med kalkun og spinat. Du kan også tilføje andre grøntsager som cherrytomater eller champignon for at give mere fylde og smag. Hvis saucen bliver for tyk, kan du gemme lidt af kogevandet fra pastaen og røre det i til sidst.
Sørg for ikke at koge spinaten for længe, da den gerne må bevare sin flotte grønne farve. Du kan erstatte frisk spinat med frossen spinat, hvis du blot husker at knuge vandet godt ud af det først. Retten kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet og smager også godt, når den bliver genopvarmet dagen efter.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med kalkun og pesto,
pasta med kylling og spinat eller
pasta med kylling og karry.
