Hjem » Fjerkræ » Kalkun » Kalkun med ovnbagte kartofler

Kalkun med ovnbagte kartofler

Name: Kalkun med ovnbagte kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g kalkunbryst; 1000 g kartofler; 3 spsk olivenolie; 2 tsk tørret timian; 2 tsk salt; 1 tsk peber; 3 fed hvidløg

Kalkun med ovnbagte kartofler er en nem og velsmagende hverdagsret, som de fleste kan lide. Retten kræver meget lidt forberedelse, da det meste af tilberedningen foregår i ovnen. Du får både saftigt kød og møre kartofler i samme omgang. Det er en god måde at lave aftensmad til hele familien uden at skulle stå længe i køkkenet.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Grunde til at vælge kalkun med ovnbagte kartofler

Denne ret er et sundt valg, da kalkun er en meget mager kilde til protein. Ved at lave kalkun med ovnbagte kartofler i samme fad sparer du tid på både madlavning og opvask bagefter. Smagen af hvidløg og timian trænger ind i både kødet og kartoflerne under stegningen. Det giver en god og sammenhængende smagsoplevelse, som føles både mættende og let.

Sådan gør du med kalkun med ovnbagte kartofler

Step 1

Forbered kartoflerne: Tænd din ovn på 200 grader almindelig ovn. Vask kartoflerne grundigt og skær dem ud i tynde både eller skiver. Læg dem i et stort ildfast fad og hæld olivenolie, salt og peber over dem. Bland det godt rundt og sæt fadet i ovnen i 10 minutter.

Step 2

Klargør kødet: Tag kalkunbrystet ud af pakken og dup det tørt med lidt køkkenrulle. Pres hvidløgsfeddene og bland dem med tørret timian, salt og peber. Gnid denne blanding godt ind i hele kødstykket, så smagen er fordelt jævnt.

Step 3

Stegning i ovnen: Tag fadet med kartofler ud af ovnen efter de første 10 minutter. Skub kartoflerne lidt ud til siderne og placer kalkunbrystet i midten af fadet. Sæt fadet tilbage i ovnen og lad det hele stege videre i cirka 35 minutter.

Step 4

Hvile og servering: Brug et stegetermometer til at tjekke at kødets kernetemperatur er 75 grader. Tag fadet ud og lad kødet hvile i 5 minutter på et bræt før du skærer det i skiver. Server de varme skiver kalkun sammen med de ovnbagte kartofler direkte fra fadet.

Gode råd til kalkun med ovnbagte kartofler

For at få de mest sprøde kartofler kan du sørge for, at de ligger i et enkelt lag i fadet uden at overlappe for meget. Hvis du har tid, kan du lægge de udskårne kartofler i koldt vand i 20 minutter og tørre dem af før brug, da det fjerner stivelse. Dette gør din kalkun med ovnbagte kartofler endnu bedre, da kartoflerne bliver mere sprøde. Brug altid et stegetermometer, da kalkun hurtigt kan blive tørt, hvis det får blot få minutter for meget.

Du kan også tilføje andre rodfrugter som gulerødder eller pastinakker til fadet for at få mere variation. Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du bruge frisk timian i stedet for tørret. Husk at lade kødet hvile før udskæring, så kødsaften bliver inde i kødet.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve kalkun med knuste kartofler, kalkun med flødekartofler eller stegte ris med kalkun.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 g kalkunbryst
1000 g kartofler
3 spsk olivenolie
2 tsk tørret timian
2 tsk salt
1 tsk peber
3 fed hvidløg

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2071 kJ / 495 kcal
Fedt:12 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:2 gram
Kulhydrat:45 gram
- Heraf sukkerarter:3 gram
Protein:52 gram
Kostfibre:5 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Kalkun med ovnbagte kartofler have?

Kalkun med ovnbagte kartofler skal typisk have omkring 45 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så kalkun med ovnbagte kartofler får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Kalkun med ovnbagte kartofler?

For at få et godt resultat med Kalkun med ovnbagte kartofler er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så kalkun med ovnbagte kartofler bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Kalkun med ovnbagte kartofler bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Kalkun med ovnbagte kartofler for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så kalkun med ovnbagte kartofler bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.