Gode grunde til at lave pasta med kødboller
Det er en god ide at lave pasta med kødboller, fordi det kræver få og billige ingredienser. Retten passer perfekt til dage, hvor maden skal være klar på bordet i løbet af kort tid. Ved at lave kødbollerne selv får man en meget bedre smag end ved de færdigkøbte versioner. Det er desuden en oplagt mulighed for at få brugt de sidste rester af pasta fra skuffen.
Sådan forbereder du pasta med kødboller
Fars: Bland hakket oksekød med finthakket løg, presset hvidløg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Rør det godt sammen til en jævn masse og form små boller på størrelse med en valnød. Placer dem på en tallerken, så de er klar til stegning.
Stegning: Varm olien op på en pande ved jævn varme. Steg de små kødboller i cirka fem minutter, til de er brune og har fået en god stegeskorpe på alle sider. Tag dem af panden og lad dem hvile kortvarigt, mens du gør saucen klar.
Sauce: Hæld de hakkede tomater på den varme pande og tilsæt oregano. Lad tomatsaucen småkoge i et par minutter og læg derefter kødbollerne tilbage i panden. Lad det hele simre sammen i ti minutter, så smagen trænger ind i kødet.
Kogning: Kog din pasta i en gryde med vand og lidt salt efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, når den er færdig og bland den sammen med saucen og kødbollerne. Server retten med det samme, mens den stadig er varm.
Ekstra tips til pasta med kødboller
Hvis du ønsker en mere cremet sauce til din pasta med kødboller, kan du tilsætte en lille smule piskefløde til tomaterne. Det runder smagen godt af og gør konsistensen blødere. Du kan også rive lidt parmesanost hen over toppen lige, inden servering for at give ekstra dybde. Husk altid at smage saucen til med salt og peber til sidst, da de forskellige typer hakkede tomater varierer i syre.
Hvis du vil have flere grøntsager ind i måltidet, kan du finthakke en gulerod eller en squash og komme det i tomatsaucen. Det giver både mere fylde og en naturlig sødme til maden. Du kan sagtens gemme eventuelle rester i køleskabet, da smagen ofte sætter sig og bliver endnu bedre næste dag. Sørg blot for at opbevare det i en tæt beholder.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kødboller i tomatsovs,
kødboller på spyd eller
italienske kødboller.
