Hjem » Kød » Hakket oksekød » Oksekød i fad med flødekartofler

Oksekød i fad med flødekartofler

Name: Oksekød i fad med flødekartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g kartofler; 500 g hakket oksekød; 2 stk løg; 2 fed hvidløg; 5 dl piskefløde; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 1 tsk stødt muskatnød; 100 g revet ost

Oksekød i fad med flødekartofler er en rigtig klassiker til aftensmad. Retten kombinerer hakket kød med bløde kartofler og en cremet flødesovs. Det er mad som mætter godt og passer perfekt til både hverdag og gæster. Du kan let gøre retten klar i god tid og sætte den i ovnen, når det passer dig.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (33 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave oksekød i fad med flødekartofler

Denne ret er utrolig nem at lave, fordi alt tilberedes i det samme fad. oksekød i fad med flødekartofler giver en dejlig smag hvor saften fra kødet trænger ned i kartoflerne. Det sparer dig for en del opvask da du ikke skal bruge mange forskellige gryder. Familien vil elske den cremede konsistens og den velkendte smag af god dansk mad.

Følg disse simple trin til oksekød i fad med flødekartofler

Step 1

Kødet steges: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Pil løg og hvidløg og hak dem fint før de steges på en pande sammen med hakket oksekød. Sørg for at kødet er brunet godt af og krydr med salt og peber. Tag panden af varmen, når kødet er færdigt.

Step 2

Kartofler klargøres: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver på omkring to til tre millimeter. Bland fløde sammen med salt, peber og muskatnød i en lille skål. Smør et ildfast fad med en smule olie eller smør.

Step 3

Fadet samles: Fordel halvdelen af de skivede kartofler i bunden af fadet. Læg det stegte oksekød ovenpå kartoflerne i et jævnt lag. Læg resten af kartoflerne øverst, så de dækker kødet helt.

Step 4

Bagning: Hæld flødeblandingen ud over indholdet i fadet og drys til sidst med revet ost. Sæt dit oksekød i fad med flødekartofler midt i ovnen i cirka 60 minutter. Tjek om kartoflerne er møre med en lille kniv, inden du tager det ud.

Vigtige tips til oksekød i fad med flødekartofler

Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje lidt tørret timian eller rosmarin til kødet under stegningen. Det er vigtigt at skære kartoflerne i tynde skiver, så de når at blive helt møre i ovnen. Du kan bruge en madlavningsfløde, hvis du ønsker en lettere udgave af oksekød i fad med flødekartofler.

Lad gerne retten hvile i fem til ti minutter efter den er kommet ud af ovnen. Det gør at flødesovsen når at sætte sig og bliver mere cremet. Hvis osten bliver for mørk undervejs kan du dække fadet med lidt sølvpapir det sidste kvarter.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve oksekød i fad med kartoffelmos, one-pot ris med oksekød eller stegte ris med oksekød.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 g kartofler
500 g hakket oksekød
2 stk løg
2 fed hvidløg
5 dl piskefløde
1 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk stødt muskatnød
100 g revet ost

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:3954 kJ / 945 kcal
Fedt:68 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:39 gram
Kulhydrat:42 gram
- Heraf sukkerarter:6 gram
Protein:38 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:850 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe skal oksekød i fad med flødekartofler have i ovnen?

Retten skal bages i cirka 60 minutter ved 200 grader varmluft. Det afhænger dog meget af hvor tynde dine kartoffelskiver er. Du kan mærke efter med en gaffel om kartoflerne i dit oksekød i fad med flødekartofler er bløde hele vejen igennem.

Kan man fryse oksekød i fad med flødekartofler ned?

Ja det kan man godt, men flødesovsen kan ændre lidt konsistens efter en tur i fryseren. Det smager stadig fint, når det bliver varmet op igen i ovnen. Sørg for at pakke dit oksekød i fad med flødekartofler tæt ind, så det holder på fugten.

Hvilke kartofler er bedst at bruge til denne ret?

Det er bedst at bruge faste kartofler som ikke koger alt for let ud under tilberedningen. De holder formen bedre, når de ligger i lag sammen med kødet og fløden. Vask kartoflerne grundigt før de skrælles, så du får alt jord og snavs væk.