Derfor er kalvegryde med fløde en favorit
Det er en ret, der samler familien om bordet og spreder en god duft i hele huset. kalvegryde med fløde smager fantastisk, fordi de milde smage fra kødet og fløden komplimenterer hinanden godt. Man kan nemt tilsætte forskellige grøntsager, alt efter hvad man har i køleskabet. Det er en god måde at få brugt rester på, samtidig med at man får et lækkert måltid.
Sådan tilbereder du kalvegryde med fløde
Forberedelse: Skær løgene i små tern og rens dine champignon grundigt før de skæres i skiver. Find en stor gryde frem og varm den op med en god klat smør. Krydr kødet med salt, peber og paprika før det skal på varmen.
Bruning: Brun kødet af i flere omgange, så det får en flot stegeskorpe uden at koge. Tag kødet op af gryden og læg det til side på en tallerken. Svits derefter løg og champignon i samme gryde, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
Simring: Kom kødet tilbage i gryden til grøntsagerne og hæld bouillon ved. Læg låg på gryden og lad din kalvegryde med fløde simre ved svag varme i cirka fyrre minutter. Rør i gryden undervejs, så intet brænder fast i bunden.
Afslutning: Hæld fløden i gryden og lad det hele koge op i et par minutter uden låg. Sovsen skal blive tyk og cremet, mens kødet bliver helt mørt. Smag til en sidste gang og server retten straks med dit foretrukne tilbehør.
Mine bedste tips til kalvegryde med fløde
Hvis du ønsker en endnu dybere smag, kan du med fordel stege lidt bacontern med i starten. Det giver en god røget smag til din kalvegryde med fløde. Du kan også erstatte bouillon med en smule rødvin, hvis du vil have en mere voksen smag i sovsen.
Hvis sovsen er for tynd, kan du jævne den med en lille smule majsstivelse rørt ud i koldt vand. Husk altid at lade kødet simre længe nok, da det sikrer, at det bliver helt mørt og lækkert. Du kan pynte med lidt frisk persille lige før servering for at give retten et frisk pust.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kalvegryde med champignon,
tarteletter med kalv eller
kalv i fad med grøntsager.
