Hjem » Kød » Svinekød » Fyldt svinemørbrad med svesker

Fyldt svinemørbrad med svesker

Name: Fyldt svinemørbrad med svesker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 mørbrad; 100 gram svesker; 1 spsk smør; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 1 dl vand; 1 dl fløde

Fyldt svinemørbrad med svesker er en klassisk ret som smager vidunderligt til både hverdag og festlige lejligheder. Det er en nem måde at tilberede kød på, så det bevarer sin saftighed og får en dejlig sødme fra fyldet. Opskriften kræver kun få ingredienser og passer sig selv i ovnen efter den indledende forberedelse. Server den gerne med kogte kartofler og en cremet sovs for den fulde oplevelse.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.6 (22 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er fyldt svinemørbrad med svesker så populær

Denne ret er et hit, fordi kombinationen af det magre svinekød og de bløde svesker skaber en perfekt balance. Ved at bruge svesker sikrer du at kødet ikke bliver tørt under stegningen i ovnen. Det er en økonomisk og enkel måde at få masser af smag ind i et måltid uden at bruge mange timer i køkkenet. fyldt svinemørbrad med svesker er derfor en sikker vinder, når du vil servere noget genkendeligt og velsmagende.

Sådan gør du med fyldt svinemørbrad med svesker

Step 1

Klargøring: Start med at pudse mørbraden fri for sener og overflødigt fedt med en skarp kniv. Skær en lang ridse halvvejs gennem kødet på langs så der dannes en lomme til fyldet. Drys lidt salt og peber indvendigt i lommen, så smagen fordeles jævnt i kødet.

Step 2

Fyldning: Fordel sveskerne i en lang række inde i mørbraden og tryk dem godt på plads. Luk kødet sammen omkring sveskerne og snør mørbraden stramt med kødsnor eller luk den med kødnåle. Det er vigtigt at åbningen er lukket tæt så fyldet bliver inde under tilberedningen.

Step 3

Bruning: Varm smørret op på en pande og brun mørbraden grundigt på alle sider til den har fået en flot farve. Læg derefter kødet over i et ildfast fad og hæld vand ved bunden af fadet. Steg det i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 25 minutter.

Step 4

Hvile og servering: Tag din fyldt svinemørbrad med svesker ud af ovnen og lad den hvile utildækket i ti minutter før du skærer den. Brug skyen fra bunden af fadet til at lave en hurtig sovs ved at røre fløde i og smage til. Skær mørbraden i tykke skiver og server med det samme.

Vigtige tips til fyldt svinemørbrad med svesker

For at få ekstra smag kan du vikle et par skiver bacon omkring kødet før det brunes på panden. Det giver en god saltholdighed der komplementerer sveskernes sødme i din fyldt svinemørbrad med svesker perfekt. Hvis du vil have en mere fyldig sovs kan du tilsætte lidt fond eller bouillon til vandet i fadet.

Sørg for at bruge svesker uden sten for at gøre forberedelsen lettere og spiseoplevelsen bedre. Hvis du har et stegetermometer skal kernetemperaturen i kødet gerne ramme 62 grader for det bedste resultat. Det er altid en god ide at lade kødet hvile så saften sætter sig og skiverne bliver pæne ved servering.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på fyldt svinemørbrad med flødeost, fyldt svinemørbrad med persille eller fyldt svinemørbrad.

Ingredienser

personer

Juster mængde

1 mørbrad
100 gram svesker
1 spsk smør
1 tsk salt
1 tsk peber
1 dl vand
1 dl fløde

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1310 kJ / 313 kcal
Fedt:16 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:10 gram
Kulhydrat:17 gram
- Heraf sukkerarter:10 gram
Protein:27 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:500 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Fyldt svinemørbrad med svesker have?

Fyldt svinemørbrad med svesker skal typisk have omkring 30 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så fyldt svinemørbrad med svesker får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Fyldt svinemørbrad med svesker?

For at få et godt resultat med Fyldt svinemørbrad med svesker er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så fyldt svinemørbrad med svesker bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Fyldt svinemørbrad med svesker bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Fyldt svinemørbrad med svesker for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så fyldt svinemørbrad med svesker bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.