Grunde til at vælge skinke med flødekartofler
Skinke med flødekartofler smager fantastisk og er utrolig nemt at lave til mange mennesker. Kombinationen af det møre kød og den rige flødesovs skaber en god balance i måltidet. Det meste af tiden passer maden sig selv i ovnen, mens du kan lave andre ting. Det er en sikker vinder til både gæster og hyggelige stunder med familien.
Sådan gør du med skinke med flødekartofler
Forberedelse af kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver på cirka to til tre millimeter. Pil løgene og skær dem i fine tern eller tynde ringe. Læg kartofler og løg i et stort ildfast fad og fordel dem jævnt.
Blanding af fløde: Rør piskefløde sammen med presset hvidløg, salt, peber og timian i en lille skål. Hæld blandingen over kartoflerne, så det fordeler sig godt mellem alle skiverne. Sæt fadet i en forvarmet ovn på to hundrede grader almindelig ovn.
Klargøring af kød: Læg din skinke i et andet ildfast fad eller ved siden af kartoflerne hvis der er plads. Hvis skinken har et lag fedt kan du ridse det med en kniv for at gøre det sprødt. Sæt kødet ind i ovnen sammen med kartoflerne.
Bagning og hvile: Lad begge dele stege i ovnen i cirka en time indtil kartoflerne er møre og gyldne. Tag skinken ud og lad den hvile i ti minutter før du skærer den i skiver. Server de varme skiver skinke med flødekartofler direkte fra fadet.
Tips til at gøre skinke med flødekartofler ekstra lækker
Hvis du vil have ekstra smag i dine flødekartofler kan du drysse lidt revet ost på toppen de sidste tyve minutter af bagetiden. Det giver en lækker og sprød overflade der komplementerer kødet godt. Sørg for at skære kartoflerne i ensartede skiver, så de bliver færdige på samme tid.
Du kan også tilføje lidt muskatnød til fløden for en mere dyb smag. skinke med flødekartofler kan sagtens gemmes og genopvarmes dagen efter hvor smagen ofte er endnu mere intens. Hvis fløden virker for tyk kan du blande den med en smule mælk, inden du hælder den over. Det er vigtigt at lade kødet hvile så saften bliver i kødet og det forbliver mørt.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
skinke med grønlangkål,
skinke i ovn eller
rullesteg med svesker.
