Derfor er bacon i ovn et godt valg
Det er utrolig praktisk at lave bacon i ovn, når du skal bruge en større mængde på én gang. Du slipper for at stå ved panden og holde øje med varmen hele tiden. Varmen i ovnen fordeler sig jævnt så alle skiverne bliver lige sprøde. Det er også lettere at styre fedtet da det bliver liggende på bagepladen i stedet for at sprøjte.
Sådan forbereder du bacon i ovn
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Find en bageplade frem og læg et stykke bagepapir på den. Dette gør rengøringen meget lettere bagefter da fedtet bliver på papiret.
Placering: Læg dine baconskiver ved siden af hinanden på bagepladen. Sørg for at de ikke overlapper for meget da de ellers ikke bliver sprøde over det hele. bacon i ovn kræver lidt plads for at få den helt rigtige konsistens.
Tilberedning: Sæt pladen midt i ovnen og lad det stege i cirka 12 til 15 minutter. Hold øje med farven da nogle ovne varmer kraftigere end andre. Tag pladen ud når skiverne er gyldne og ser færdige ud.
Afdrypning: Tag de varme skiver af pladen og læg dem på et stykke køkkenrulle. Papiret suger det overskydende fedt så skiverne bliver helt sprøde. Lad dem ligge et øjeblik før du serverer din bacon i ovn.
Tips og tricks til bacon i ovn
Hvis du vil have din bacon i ovn ekstra sprød kan du lægge skiverne på en bagerist over bagepladen. På den måde kan den varme luft cirkulere hele vejen rundt om kødet. Det er vigtigt at fjerne baconen fra det varme fedt med det samme den kommer ud af ovnen.
Hvis du har meget tykke skiver skal de have et par minutter ekstra i varmen. Du kan også gemme det overskydende baconfedt i en lille krukke til senere stegning. Det giver en god smag til for eksempel stegte kartofler eller æg. Husk altid at holde øje med ovnen mod slutningen af tiden, så det ikke brænder på.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
stegt flæsk i ovn,
stegt stribet flæsk eller
stegt flæsk på grill.
