Derfor bør du lave ovnstegt bacon
Den største fordel ved at lave ovnstegt bacon er den ensartede tilberedning og den nemme rengøring bagefter. Du kan tilberede store mængder på én gang, hvilket er ideelt, hvis du har mange gæster til brunch. Fedtet drypper ned på bagepapiret, så skiverne ikke ligger og svømmer i olie på en pande. Det giver et sprødt resultat hver gang og sparer dig for en del arbejde ved komfuret.
Trin for trin guide til ovnstegt bacon
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft og find en bageplade frem. Læg et stykke bagepapir på pladen, så det dækker hele fladen. Dette gør rengøringen meget nemmere, når du er færdig med din ovnstegt bacon.
Placering: Fordel baconskiverne ved siden af hinanden på bagepladen. De må gerne ligge tæt, men de skal helst ikke overlappe for meget. Hvis de overlapper risikerer du at de klistrer sammen og ikke bliver helt sprøde.
Tilberedning: Sæt pladen midt i ovnen og lad det stege i cirka 15 minutter. Hold øje med farven undervejs da tykkelsen på skiverne kan variere meget. Når din ovnstegt bacon har fået en gylden og mørk farve er den klar til at komme ud.
Afdrypning: Tag pladen ud af ovnen og flyt straks skiverne over på en tallerken med køkkenrulle. Papiret suger det overskydende fedt og hjælper med at gøre skiverne helt sprøde. Lad det ligge et øjeblik før servering så varmen får lov at sætte sig.
Ekstra tips til ovnstegt bacon
Hvis du ønsker en endnu sprødere overflade kan du lægge skiverne på en bagerist oven på bagepladen. På den måde kan den varme luft cirkulere hele vejen rundt om kødet undervejs i din ovnstegt bacon tilberedning. Det er også en god idé at gemme det klare fedt fra bagepapiret i en lille krukke. Fedtet smager fantastisk til stegning af æg eller grøntsager på et senere tidspunkt.
Hvis du har meget tykke skiver kan du give dem et par minutter ekstra eller skrue lidt op for varmen til sidst. Husk altid at tjekke til din ovnstegt bacon jævnligt da sukkerindholdet i nogle mærker kan få det til at branke hurtigt. Du kan også krydre med lidt friskkværnet peber før stegning for at give en ekstra god smag til de færdige skiver.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
stegt bacon,
julefrikadeller eller
frikadeller.
