Fordele ved at lave hjemmelavet tomatsovs
Når du laver din egen sovs fra bunden har du fuld kontrol over indholdet af salt og sukker. En hjemmelavet tomatsovs indeholder ingen mærkelige tilsætningsstoffer og smager friskt af gode råvarer. Det er en billig måde at opgradere dit måltid på da ingredienserne ofte findes i de fleste køkkenskabe. Du kan også nemt justere krydderierne, så de passer præcis til din personlige smag.
Trin for trin til hjemmelavet tomatsovs
Forberedelse: Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Varm en mellemstor gryde op ved middel varme og tilsæt olivenolie. Svits løg og hvidløg i olien i et par minutter, indtil de er klare og bløde uden at tage farve.
Tilsætning: Hæld de hakkede tomater ned i gryden til de bløde løg. Rør godt rundt, så ingredienserne bliver blandet. Tilsæt oregano og sukker for at fremhæve de naturlige smage i tomaterne.
Simring: Lad din hjemmelavet tomatsovs småkoge ved svag varme i mindst femten minutter. Jo længere den koger desto mere koncentreret og kraftig bliver smagen. Rør i gryden undervejs så sovsen ikke brænder fast i bunden.
Afslutning: Smag til med salt og peber til sidst for at finde den rette balance. Hvis du ønsker en helt glat konsistens kan du bruge en stavblender direkte i gryden. Server din sovs varm til pasta eller brug den som bund på en pizza.
Gode råd til hjemmelavet tomatsovs
Du kan nemt tilføje ekstra smag til din hjemmelavet tomatsovs ved at bruge friske krydderurter som basilikum eller timian til sidst i kogetiden. Hvis tomaterne virker meget syrlige kan en lille smule ekstra sukker hjælpe med at balancere smagsoplevelsen.
Du kan lave en stor portion af gangen og fryse resten ned i mindre portioner til travle dage. Det gør det hurtigt at servere et sundt måltid i hverdagen. Hvis du vil have mere fylde kan du lade sovsen simre i op til en time for at gøre den tykkere.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
spinatlasagne,
grøntsagslasagne eller
minestrone.
