Derfor bør du lave pasta med bagt peberfrugt
Pasta med bagt peberfrugt er god, fordi den kræver få ingredienser og passer sig selv i ovnen. Grøntsagerne får en dyb og intens smag, når de bliver bagt ved høj varme. Det er en perfekt ret til de dage hvor du vil have noget der smager af meget, men er let at lave.
Trin for trin guide til pasta med bagt peberfrugt
Klargøring: Tænd ovnen på to hundrede grader og skær peberfrugter og løg i grove stykker. Læg grøntsagerne og de hele hvidløgsfed på en bageplade med bagepapir og vend det hele i olie og salt.
Tilberedning: Bag grøntsagerne i ovnen i cirka tyve minutter, indtil de er helt møre og har fået lidt mørke kanter. Tag dem derefter ud af ovnen og lad dem køle en lille smule af på pladen.
Blending: Kom de bagte grøntsager i en blender sammen med fløde og parmesanost og kør det til en helt glat sauce. Smag saucen til med salt og peber, så den får den helt rette balance.
Samling: Kog din pasta efter anvisningen på pakken og bland den derefter sammen med den lune sauce. Server straks din færdige pasta med bagt peberfrugt, mens den stadig er varm og cremet.
De bedste tips til pasta med bagt peberfrugt
Du kan sagtens bruge forskellige farver peberfrugter for at variere smagen. Hvis du ønsker en stærkere udgave kan du tilsætte en smule chili sammen med grøntsagerne i ovnen. Sørg for at gemme lidt af kogevandet fra din pasta til at justere konsistensen på saucen. En smule citronsaft kan også friske hele din pasta med bagt peberfrugt op lige før servering.
Hvis du har rester tilbage kan de opvarmes på en pande med en lille smule ekstra fløde eller vand. Parmesanen kan også udskiftes med en anden fast ost, hvis du foretrækker det. Retten kan nemt gøres vegetarisk ved at vælge en ost uden animalsk løbe.
Du kan også finde inspiration i
pasta med bagte tomater,
pasta med squash eller
pasta med græskar, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
