Hvorfor skal du lave spinatlasagne
Spinatlasagne er et sundt og velsmagende alternativ til lasagne med kød. Den er hurtig at lave og kræver ikke mange ingredienser fra supermarkedet. Kombinationen af den friske spinat og den bløde ost giver en god balance i smagen. Det er også en rigtig god måde at få brugt en stor mængde spinat på en nem måde.
Trin for trin til spinatlasagne
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Hak løg og hvidløg fint med en skarp kniv. Skyl din friske spinat grundigt i koldt vand og lad den dryppe af i en si. Find alle de øvrige ingredienser frem på køkkenbordet.
Stegning: Varm olie op på en stor pande og svits løg og hvidløg i et par minutter. Tilsæt spinat lidt ad gangen og lad det falde sammen under omrøring. Rør hakkede tomater og krydderier sammen med spinaten og lad det simre kort. Tag panden af varmen og bland hytteosten i saucen.
Samling: Find et ildfast fad frem og smør det eventuelt med en smule olie. Start med at lægge et lag af saucen i bunden af fadet. Læg et lag lasagneplader ovenpå og gentag processen til fadet er fyldt. Sørg for at slutte af med et lag sauce øverst.
Bagning: Fordel revet mozzarella jævnt over toppen af din spinatlasagne. Stil fadet midt i ovnen og bag den i cirka 30 minutter. Hold øje med at osten bliver gylden og lækker uden at blive mørk. Lad den færdige spinatlasagne hvile i fem minutter før servering.
Tips til at gøre spinatlasagne ekstra lækker
Du kan sagtens bruge frossen spinat til din spinatlasagne, hvis du ikke har frisk spinat ved hånden. Sørg blot for at klemme alt vandet ud af den optøede spinat før du bruger den. Hvis du ønsker lidt ekstra fyld kan du tilføje stegte svampe eller små stykker laks i lagene. For en mere cremet oplevelse kan du bruge ricotta i stedet for hytteost. En smule muskatnød i saucen fremhæver også smagen af spinaten rigtig godt.
Husk altid at tjekke om lasagnepladerne er møre før du tager fadet ud af ovnen. En god sprød top opnås ved at bruge en blanding af mozzarella og parmesan.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
grøntsagslasagne,
minestrone eller
hjemmelavet tomatsovs.
