Det gode ved pasta med burrata
Denne opskrift er utrolig nem at gå til og kræver kun få gode ingredienser. Når du laver pasta med burrata, får du en ret, der føles luksuriøs uden at være kompliceret. Kontrasten mellem den varme pasta og den kølige ost giver en unik smagsoplevelse. Det er en populær ret for både børn og voksne.
Sådan tilbereder du pasta med burrata
Kog pastaen: Find en stor gryde frem og fyld den med vand og lidt salt. Bring vandet i kog og tilsæt din pasta efter pakkens anvisning. Sørg for at koge den al dente, så der stadig er bid i den. Gem en lille smule af kogevandet, før du hælder resten fra i et dørslag.
Steg tomaterne: Skyl dine cherrytomater og halvér dem. Varm en pande op med olivenolie og tilsæt de halve tomater sammen med presset hvidløg. Lad det hele stege ved middel varme i omkring ti minutter, indtil tomaterne begynder at falde sammen. Krydr med salt og peber undervejs.
Bland det hele: Kom den kogte pasta over på panden til tomaterne. Tilsæt en smule af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet. Vend det hele godt rundt, så pastaen bliver dækket af de stegte tomater og olien. Smag til en sidste gang.
Anret med ost: Fordel pastaen på tallerkener eller i et stort fad. Tag din burrata ud af pakken og placér den midt på eller riv den i mindre stykker over maden. Pynt med masser af frisk basilikum og servér din pasta med burrata med det samme, mens den er varm.
Gode råd til at lave pasta med burrata
For at få det bedste resultat bør du tage din burrata ud af køleskabet cirka tyve minutter før servering. På den måde bliver midten ekstra cremet og lækker. Du kan med fordel bruge en god olivenolie, da den giver meget smag til saucen.
Hvis du ønsker lidt ekstra fylde i din pasta med burrata, kan du tilføje stegte pinjekerner eller en smule parmaskinke. Det er vigtigt ikke at koge osten med på panden, da den skal serveres frisk og kold ovenpå den varme pasta. Brug gerne forskellige typer tomater for at få et flot farvespil i maden.
Du kan også finde inspiration i
ravioli med ost,
gnocchi med salviesmør eller
pasta med hvidløgssmør, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
