Hvorfor skal du lave kikærtebøffer
Det er en billig og hurtig måde at få protein ind i din aftensmad på. kikærtebøffer smager fantastisk og kan varieres i det uendelige med dine yndlingskrydderier. De holder sig også godt i madpakken dagen efter, hvis der er rester tilbage. Du undgår besværet med at håndtere råt kød og kan hurtigt røre farsen sammen i en skål.
Følg disse 4 trin til kikærtebøffer
Forberedelse: Hæld vandet fra dine kikærter og skyl dem grundigt i en si. Kom dem i en skål og mos dem groft med en gaffel eller en stavblender.
Blanding: Hak løg og hvidløg meget fint og kom det ned til de mosede kikærter. Tilsæt spidskommen, salt, peber, æg og mel til skålen.
Fars: Rør det hele godt sammen til en ensartet masse. Hvis farsen føles for klistret, kan du tilsætte en smule mere mel.
Stegning: Form farsen til små bøffer og varm en pande op med olie. Steg dine kikærtebøffer i cirka fem minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
De bedste tips til kikærtebøffer
Du kan nemt give dine kikærtebøffer mere smag ved at tilsætte frisk persille eller chili til farsen. Hvis du ønsker en mere sprød overflade, kan du vende bøfferne i rasp, før de kommer på panden. Det er vigtigt, at panden er ordentlig varm, før du lægger dem på, så de ikke hænger fast.
Sørg for at mose kikærterne godt, men lad der gerne være lidt tekstur tilbage. Hvis du vil lave en vegansk version, kan du erstatte ægget med lidt vand fra kikærterne eller et hørfrøæg. kikærtebøffer kan også fryses ned, så du har nem mad til de dage, hvor tiden er knap.
Du kan også finde inspiration i
linsebøffer,
ratatouille eller
shakshuka, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
