Derfor bør du lave lagkage
En hjemmelavet lagkage smager altid bedre end dem man køber færdige i supermarkedet. Du kan selv bestemme hvilket fyld og hvilken frugt der skal i kagen. Det er en hyggelig proces at samle lagene og pynte kagen flot. Denne type dessert er den perfekte afslutning på en god middag eller som midtpunkt til kaffebordet.
Følg disse simple trin til lagkage
Forberedelse af fyld: Pisk fløden til en fast skum i en stor skål. Vend halvdelen af flødeskummet sammen med vaniljecremen i en anden skål. Vask jordbærrene og skær dem i tynde skiver til din lagkage.
Opbygning af lag: Placer den første bund på et kagefad og smør et jævnt lag syltetøj på. Fordel derefter cremen ovenpå og læg et lag jordbær i skiver. Læg den næste bund ovenpå og gentag processen så din lagkage får flere lag.
Opsmøring af kagen: Læg den sidste bund på toppen og pres den forsigtigt ned. Brug en paletkniv til at smøre resten af det rene flødeskum på toppen og siderne. Sørg for at dække hele kagen, så den ser flot og hvid ud.
Pyntning af toppen: Hak chokoladen fint og drys den langs kanten. Pynt med de resterende jordbær på toppen. Lad gerne din lagkage trække i køleskabet før den skal serveres.
Gode råd til lagkage
Denne kage bliver ofte bedre af at stå og trække i nogle timer eller til næste dag. Det gør at bundene suger lidt fugt fra cremen og kagen bliver mere sammenhængende. Hvis du vil have en mere luftig creme kan du vende lidt ekstra flødeskum i den.
Man kan også bruge andre typer bær eller frugter alt efter sæsonen. Husk at opbevare din lagkage koldt, indtil den skal spises. En kage holder sig bedst, hvis den er dækket til, så den ikke tager smag fra andre madvarer.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
jordbærlagkage,
banankage eller
krydderkage.
