Det gode ved nøddetærte
En hjemmelavet nøddetærte er den perfekte balance mellem det sprøde og det seje. Den holder sig frisk i flere dage og kan sagtens laves i forvejen. Ingredienserne er simple og findes i de fleste køkkener. Det er en kage der altid vækker glæde hos både børn og voksne.
Sådan laver du nøddetærte
Mørdejen: Smuldr det kolde smør i melet og bland sukkeret i. Saml dejen hurtigt med et æg og lad den hvile i køleskabet i mindst en halv time.
Forberedelse: Rul dejen ud på et bord med lidt mel og læg den i en tærteform. Prik huller i bunden med en gaffel og forbag bunden i 10 minutter ved 200 grader.
Fyldet: Smelt smør, sukker og sirup i en lille gryde ved svag varme. Tag gryden af varmen, lad det køle lidt af og rør derefter nødderne og æggene i massen.
Bagning: Hæld nøddeblandingen over den forbagte bund og fordel det jævnt. Bag din nøddetærte færdig i ovnen i ca 25 minutter indtil fyldet har sat sig.
Vigtige tips til nøddetærte
Du kan med fordel riste nødderne let på en tør pande, inden de kommer i din nøddetærte. Dette fremhæver smagen og giver en bedre tekstur til kagen. Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilsætte en smule mørk chokolade til fyldet.
Sørg for at lade kagen køle helt af før du skærer i den, så fyldet når at sætte sig ordentligt. Den smager rigtig godt dagen efter, når smagen har fået lov at udvikle sig. Du kan også fryse tærten ned, hvis du har rester tilovers.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
rabarbertærte,
hindbærtærte eller
jordbærtærte.
