Derfor skal du lave hvidløgssmør
Hjemmelavet hvidløgssmør smager meget bedre end de versioner man køber færdige i supermarkedet. Du har fuld kontrol over mængden af hvidløg og salt, så det passer præcis til din smag. Det er en billig måde at give din mad et ekstra løft på. Ved at lave det selv undgår du også unødvendige tilsætningsstoffer og får en renere smag.
Følg disse 4 trin til hvidløgssmør
Klargøring: Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det bliver blødt og nemt at arbejde med. Det skal have stuetemperatur før du begynder at blande de øvrige ingredienser i. Skær eventuelt smørret i mindre tern for at fremskynde processen. Det gør det meget lettere at røre dit hvidløgssmør sammen senere.
Hvidløg: Pil de friske hvidløgsfed og gør dem klar til at blive presset direkte ned i skålen. Du kan også vælge at hakke dem meget fint med en skarp kniv, hvis du foretrækker små stykker. Kom de pressede hvidløg ned i skålen til det bløde smør. Det er her den gode og skarpe smag bliver grundlagt.
Persille: Skyl persillen grundigt i koldt vand og ryst vandet godt af bagefter, så den er tør. Hak persillen meget fint på et spækbræt, så de små stykker kan fordeles jævnt i massen. Tilsæt den hakkede persille til blandingen sammen med lidt salt og peber. Persillen giver en flot grøn farve til dit hjemmelavede hvidløgssmør.
Blanding: Brug en gaffel til at mose og røre alle ingredienserne godt sammen i skålen. Bliv ved med at røre indtil smørret har en ensartet konsistens og alle krydderierne er fordelt over det hele. Smag eventuelt til med lidt ekstra salt, hvis du synes det er nødvendigt. Nu er dit hvidløgssmør klar til servering eller opbevaring.
Ekstra tips til hvidløgssmør
Hvis du vil have en mere intens smag kan du lade dit hvidløgssmør trække i køleskabet et par timer før brug. Dette giver hvidløget og persillen tid til at afgive deres fulde aroma til smørret. Du kan også variere opskriften ved at tilføje andre friske krydderurter som purløg eller timian. Det bløde smør kan nemt rulles i bagepapir som en pølse og lægges på køl.
På den måde kan du skære pæne skiver af dit hvidløgssmør, når det skal serveres til en god bøf. Hvis du har lavet en stor portion kan det også fryses ned i mindre stykker til senere brug. Det er en praktisk løsning til de travle hverdage. Husk altid at bruge rigtigt smør frem for blandingsprodukter for at få den bedste smagsoplevelse.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
kryddersmør,
worcestershiresauce eller
persillesmør.
