Hjem » Syltning » Marmelade og Syltetøj » Jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj

Name: Jordbærsyltetøj
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g friske jordbær; 250 g sukker; 1 spiseskefuld citronsaft; 1 teskefuld vaniljesukker

Jordbærsyltetøj er en klassiker på det danske morgenbord og smager fantastisk på et stykke nybagt brød. Det kræver kun få ingredienser at lave din egen version helt fra bunden. Når du koger bærrene selv, får du en intens smag af sommer, som købt syltetøj sjældent kan matche. Det er en hyggelig aktivitet at stå i køkkenet og se bærrene forvandle sig til en tyk og lækker masse.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.7 (14 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor bør du lave jordbærsyltetøj

Hjemmelavet jordbærsyltetøj giver dig fuld kontrol over mængden af sukker og kvaliteten af bærrene. Du undgår unødvendige tilsætningsstoffer og får en renere smag af frugt. Det er en god måde at bruge overskydende bær fra haven eller sommerens høst på. Samtidig spreder der sig en dejlig duft i hele huset, mens gryden simrer på komfuret.

Sådan tilbereder du jordbærsyltetøj

Step 1

Klargøring: Skyl jordbærrene grundigt og fjern de grønne hase. Skær de største bær i halve eller kvarte, så de koger hurtigere ud. Kom bærrene direkte i en mellemstor gryde.

Step 2

Kogning: Tilsæt sukker, citronsaft og vaniljesukker til bærrene i gryden. Varm blandingen langsomt op under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Lad dit jordbærsyltetøj småkoge i cirka 15 til 20 minutter uden låg.

Step 3

Skumning: Fjern det hvide skum, der danner sig på overfladen med en ske. Dette sikrer, at syltetøjet bliver klart og ser indbydende ud i glasset. Rør jævnligt i bunden, så sukkeret ikke brænder fast.

Step 4

Opbevaring: Hæld det varme syltetøj på glas, som er skoldet i kogende vand. Luk glassene med det samme og lad dem køle helt af på køkkenbordet. Opbevar dit færdige resultat på køl for den bedste holdbarhed.

Tips til at gøre jordbærsyltetøj ekstra lækker

Hvis du ønsker et mere stift jordbærsyltetøj, kan du tilsætte en smule geleringspulver mod slutningen af kogetiden. Sørg for at følge anvisningen på pakken for det bedste resultat.

Du kan også eksperimentere med smagen ved at tilføje lidt frisk mynte eller revet lakridsrod. Det giver en moderne drejning til den traditionelle opskrift. Husk altid at bruge helt rene glas for at undgå mug og sikre lang holdbarhed. Hvis bærrene er meget søde, kan du skrue lidt ned for mængden af sukker.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på hindbærsyltetøj, henkogte pærer eller estragonmayonnaise.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g friske jordbær
250 g sukker
1 spiseskefuld citronsaft
1 teskefuld vaniljesukker

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1192 kJ / 285 kcal
Fedt:0.4 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:0.1 gram
Kulhydrat:71 gram
- Heraf sukkerarter:68 gram
Protein:0.8 gram
Kostfibre:2.5 gram
Salt:2 milligram

Folk spørger også om

Hvor længe kan hjemmelavet jordbærsyltetøj holde sig?

Hvis du bruger helt rene og skoldede glas, kan dit jordbærsyltetøj ofte holde sig i flere måneder på køl. Uåbnede glas har den længste holdbarhed, mens et åbnet glas bør spises inden for et par uger. Sørg altid for at bruge en ren ske, hver gang du tager af glasset.

Hvorfor bliver mit jordbærsyltetøj for tyndt?

Hvis dit jordbærsyltetøj er for flydende, kan det skyldes, at det ikke har kogt længe nok til at væsken er fordampet. Du kan koge det lidt videre eller tilsætte et geleringsmiddel for at få den rette konsistens. Husk at syltetøjet også bliver tykkere, når det køler helt ned.

Hvor længe skal Jordbærsyltetøj have?

Jordbærsyltetøj skal typisk have omkring 20 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så jordbærsyltetøj får den tilberedning, du ønsker.